首页 > 北宋小厨师 > 第六十六章 大锅菜

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声音不大,但是却不容任何人质疑。

即便是一道菜,李奇也是分了三次炒,毕竟菜太多了,如果一次性全数倒在锅里,那连炒的余地都没有了。

“如果再能喝上点小酒那就真是再好也没有了。”田木工俄然点头叹道。看来是酒瘾犯了。

李奇对此感到非常欣喜,狠狠的嘉奖了他们一番,然后让他们歇息会,随便多认几个字。

李奇先是让人将统统的炊具全数用沸水洗濯一遍,并且因为他本来就筹办让这些大娘们去醉仙居打扫卫生,以是在她们洗濯碗筷的时候,李奇一向在中间指导她们,给她们灌输卫生的理念以及首要性。

一道在后代群众气目中非常便宜的一道菜。

关于这一点,李奇但是早筹算这么做了,他可不想像翡翠轩那样,七八个酒保,就跟无头苍蝇似的,四周乱闯,与事都是用吼的,这如果放在他们阿谁年代,不管你店里的菜有多么好吃,那也不会有客人情愿来。

白浅诺主仆两人刚开端见到李奇那些独特的姿式,另有些忍俊不由,但是看到前面,她们就再也笑不出口了,有的只是震惊,如果用一个当代词来描述这类震惊,那便是‘职业化’。

李奇并非舍不得这点酒钱,只是凡事都得有个度,你要干甚么,也得看看四周是啥环境,再说,他方才还跟田木工一干人说了,下午就跟他一起去醉仙居。等下如果吴福荣见他又带着一群醉汉来了,还不得觉得这些醉汉都是他亲戚。

李奇先是教他们一些关于仪容礼节方面的知识,比如浅笑,说话的语气,以及对待客人的神态。

接着又教了他们仪态方面的几个行动,站姿、坐姿、以及几个手势。

转眼间,李奇便把统统菜全数切好了,别离用碗装好。

白浅诺站在一旁,固然没有畴昔帮把手,但是她对于李奇这些理念,却感到非常震惊,当然,她也从中学到了很多知识。

李奇全数查抄了一遍,发明只要个别孩子没有遵循碎布上面的斤两去买,其他的都做的非常好,这已经相称不错,足以证明这些孩子智力并不是很差,另有很大的晋升空间。

倒是杏儿仿佛感觉李奇花这么多工夫洗碗有些太大题小做,站在一旁一副嗤之以鼻的模样。

对于这道大锅菜,天然是赞声一片。

不得不说,当真的男人才是最有魅力的。

大锅菜固然不能与鲍鱼翅肚比拟,但是它倒是一道非常合适大众口味的菜,毕竟不是大家都能够顿顿拿鲍鱼翅肚下饭吃。并且大锅菜的营养代价,也比大部分菜要高的多,起码它非常全面。

李奇嘿嘿笑道:“的确就是天大的幸事,你下次去找夫人谈天的时候,千万别把我夸的太完美了。”

一旁的田木工砸吧了几下,意犹未尽的朝着李奇说道:“李公子,你这道大---大锅菜真是没话说,这绝对是俺这辈子吃过最好吃的一道菜。”

即便是见多识广的白浅诺也没见过如此做法。

固然在她心中,李奇的品德实在是不咋地,开口杜口就是钱,但是这厨艺,那可真是没话说。

田木工也发觉到李奇的语气透着一丝不悦,老脸一红,忙向李奇认错。

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吃完饭后,略微歇息了会,李奇便开端教那群孩子一些超期间的办事礼节。

李奇也没闲着,他先是让人烧了满满一大锅水。.

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那群孩子还没有返来,这炉灶倒是先弄好了。

不过李奇没有让他们久等,没过一会儿,最后一份大锅菜便出炉了。

做大锅菜,实在并不是需求太多富丽的技能,但是对于根基功的要求非常严格的,起首讲求的就是一个厨师对食品的熟谙,大锅菜固然是把很多菜放在一起炒,但是却不能随便的组合,必须得细心研讨;其次就是刀工,大锅菜不宜把质料切的太厚太大,不然这么多菜混在一起炒,一是很难熟透,二是不能让各种食品停止有效的相互借味;最后就是调味料的均匀分派,这也是最难的一点,菜的种类和数量如此庞大,想要照顾全面,绝非易事,即便李奇也很难做到最完美。

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