第76章[第2页/共2页]

蔬菜类 山药、萝卜、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、生姜、海蜇、香菇、平菇、猴头菇、葫芦 辣椒 葱、大蒜、韭菜、芫荽、香菜、雪里红、洋葱、香椿、南瓜 西红柿、旱芹、水芹、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜、黄花菜、莴苣、莴笋、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、裙带菜、蘑菇、金针菇 慈姑、马齿苋、蕹菜、空心菜、木耳菜、西洋菜、莼菜、发菜龙须菜、蕺菜、竹笋、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠

《本草纲目》中记叙每种本草，都会起首阐述它的“性”，比如性温、性寒等等。这个“性”就是它们的“脾气”，有寒、凉、温、热平分歧的性子。从历代中医食疗册本所记录的300多种常用食品阐发，平性食品居多，温、热性次之，寒、凉性居后。