闻一鸣闭上眼睛,暴露对劲神采,回味好久,轻声道:“河豚宴,如阳关三叠,一层高过一层,连缀不断,真乃人间甘旨!”
闻一鸣看着面前只要大米粒般的黄色物体,笑道:“田徒弟公然刀工了得,鱼脑竟然也能取出!”
“你……”
用牙齿一咬刹时,统统味道全数发作,如一颗颗炸弹般引爆,一股股甘旨汤汁会聚成滚滚大水,眨眼间把他完整淹没!
田云河听完非常对劲,越看闻一鸣越扎眼,大厨最喜好遇见地货之人,本来只是看在孙二娘的面子下厨,没想到这个年青人竟然对厨艺如此精通?
孙二娘指着面前看似有些寡淡的汤底先容道:“这里的汤底很特别,没有效传统意义的肉汤或是骨汤,而是用山泉水加上腌制过的海带熬制而成。然后下去河豚鱼骨、白菜、茼蒿、豆腐等提鲜之物,请各位咀嚼。”
“用净水冲刷六小时,把毒性降到最低,然后挖出指甲盖大小,让客人咀嚼,只要最熟谙的客人才气体味到如此甘旨!”
闻一鸣接太小碗,用勺子挖起一勺乳红色的米粥,刚放进嘴里,一股鲜甜刹时充满全部口腔,滚烫的汤汁扑灭统统味蕾,每一颗白米仿佛化身一只只活蹦乱跳的河豚,伴跟着咀嚼在嘴里肆意游动,看似浅显的白米充分接收刚才河豚火锅的全数精华,鱼肉的鲜美,白菜的暗香,茼蒿的爽口,豆腐的甜美,都被锁在小小的米粒中。
闻一鸣谨慎翼翼夹起鱼脑,放在嘴里,忍不住赞叹道:“极品!”
“那就好!”田云河哈哈大笑,坐下指了指红色盘子里硬币大小的褐色物体,笑道:“这就是河豚鱼肝,四十克能毒死五万人!”
说完他闭上眼,喃喃自语道:“现在仿佛一条河豚在我嘴里重生,充满生机,自在安闲,这才是真谛!”
举起喝了一小口,柔滑的汤汁跟着口腔进入食道,白菜暗香融会豆腐豆香,被海带的咸味烘托的更加甘旨。河豚鱼骨经太长时候熬制后,乳红色的骨髓融入其他食材中,一种清甜刺激着味蕾,细细咀嚼之下,竟然有好几种层次!