记得当时候，娇娇家还没有盖起小三楼，家家户户都是几间房一个院子，每年暑假，左邻右舍都在院子里做酱。酱分两种，在坛子里装着带汁水的，也就是娇娇麻麻做的那种，俗称酱豆，配上刚出出锅的馒头，将馒头掰开，中间抹上酱豆，热腾腾夹着酱豆的馒头散着奇香。或是把酱豆捞出，晒干后保存。直到现在，娇娇仍记得喝粥时，麻麻总会取出些之前晒干的酱豆，淋上香油，拌粥时的甘旨。
可惜的是，大学四年，娇娇并没有再见过阿谁远房亲戚，也天然吃不到那带有西瓜的特性酱了。这类生果入酱的技术，在娇娇的影象里也就成了永久的迷。
这类含盐量太高的吃食，也垂垂的因为人们对安康的正视，垂垂退出了国人的餐桌。所剩的也仅仅是作料罢了。
筹办好盐，切好丁的生姜，辣椒，花椒，八角，香叶聚在一起，碾成粉末，发酵好的豆子放进酱缸里，一层豆子一层盐和作料，最后拿个沾了水的纱布当盖子，主如果为了隔绝虫子。比及气候好了，阳光充沛的时候，再把酱缸里的豆子调集取出安排竹匾上杀杀菌。然后在放回酱缸。
娇娇家天然不例外，娇娇年幼时的影象里，家里的糊口顶多算是温饱，叫真来讲算是贫寒。娇娇童年的影象里，论吃食来讲，那扎入其心，影象尤甚的就是麻麻做的酱了。
在娇娇的内心，麻麻做的酱口感更佳。
分歧于麻麻做酱用的黄豆，那阿姨用的是新收下的蚕豆，蚕豆肉厚，含到嘴里却能很快便熔化掉，最首要的是，内里竟然有西瓜，不得不说，娇娇麻麻阿谁远房亲戚还真是豪侈，酱菜竟然用西瓜，也就她独一家了。因为有了西瓜的存在，每一口酱都有了一丝丝回甜。运气好的话，还会吃到一小块西瓜。西瓜浸满了酱的鲜香，充盈在口腔和鼻腔中，对于娇娇这个小吃货来讲，想忘，还真不是一件轻易的事。
娇娇之以是对那只见一面的麻麻那远房的亲戚久久难忘，那必定是因为她当时带来的酱了。
说这么多，只是想说，酱在我们糊口中的职位罢了。。