“这道奶油西兰花浓汤,奶油太多了!如何不直接上一盆奶油?退菜!拿归去重做!”
“欺侮你?”李凡抬起手,指了指法国大厨手中餐刀上的牛排:“这块牛排,三分熟是没错,你身为主厨,计算好了从后厨到门客面前的时候,能够说火候把握的非常精准,但是,你有一个误区,就是过分的寻求肉质的轻熟。”
《米其林指南》的出炉过程,传闻“奥秘而又专业”,公司会礼聘一大群美食评测员去评价餐厅。但是,为了客观性,米其林向来没有流露过这“奥秘评测员”的详细信息……
李凡淡定的看着气势全消有些呆住的法国主厨:“你肯定你会做西餐吗?不会我能够教你啊。不过,小点声,说出去丢人……”
李凡固然没听太懂,但是用屁股也能想出来他想表达甚么,不过就是问本身为毛退菜这么多?
但是!即便是主厨亲身脱手重做,送到李凡面前后却仍然还是被退了返来!
但是!一向以来,那些米其林的“奥秘评测员”究竟是如何事情的,则让很多人猎奇!
“我都说了要3分熟的牛排,你们主厨甚么程度?晓得甚么叫3分熟?退菜!”
李凡淡定的坐在那边,在“西餐才气Lv.9”的加成下,完整开启了极速品菜形式!
而李凡所透暴露来的专业知识,也让法国主厨从一开端的气愤变成了惶恐,莫非还真碰上气力砸场子的了?
“但你却忘了一个最底子的题目,食材分歧,火候分歧。这是一头谷物豢养的牛,是用参杂了百分之七十五的谷物饲料来豢养,成熟期在18到24个月,质地偏肥,实在,这块牛排,更合适五分熟。”
法国主厨大步走到李凡的餐桌旁,先礼后兵,手里拿着餐刀插牛排,微微躬身,然后立即气势汹汹的说了一大串英文。
李凡说罢,昂然站起家,端起桌上的一杯红酒,看着餐厅经理:“你是这间西餐厅的经理?你传闻过米其林星级吗?”
身为DL最顶尖西餐厅,班师门西餐厅的经理,李凡面前的这位餐厅经理又怎会不晓得米其林如许熠熠生辉的崇高名号!
安诺一在一旁看风景一样的淡然一笑:“固然这家伙有很重的法国口音,并且被气的说话很快,不过,我听出了他的意义,他在问你,你到底有没有吃过西餐?有没有吃过那些菜品。”
3颗星,完美而登峰造极的厨艺,值得特地前去,能够享用技术超绝的美食,品格上佳的红酒,零缺点的办事和极高雅的用餐环境,但是要花一大笔钱!
安诺一看着李凡装逼的模样,忍不住笑了笑,她不晓得李凡究竟要搞出甚么花样。
餐厅经理,办事生,安诺一,法国主厨,就连四周一些在用餐的客人,都是听的一愣一愣的!固然绝大多数人都不晓得李凡说的是有理有据还是信口胡说,但就是有一种不明觉厉的感受!
退菜十几次后,主厨终究忍不住了!这特么那里是退菜!底子就是找茬踢场子啊!餐厅每收到一次退菜,主厨不但脸上丢人,还要扣人为的!主厨完整气愤了!
这里的主厨是个法国人,气的骂了一句法语,用刀插着刚被退回的西冷牛排,直接愤然冲出了后厨,大步朝餐厅走去!
2颗星,一流的厨艺,供应极佳的食品和美酒搭配,值得绕道前去,但破钞不低!
一大串专业程度令人赞叹的说辞后,全场鸦雀无声!
而餐厅经理和法国主厨都是对西餐的专业知识有所体味的,特别是法国主厨,贰内心最清楚,李凡并不是在胡扯!
“No,No,No!”法国主厨连说了三个不,眉头紧皱,盯着李凡:“你不是想吃西餐,你是在欺侮我!”