6.把调料炒出香味。
4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后持续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
本文首发独发于（jinjiāngwénxuéchéng晋/江/文/学/城），回绝以任何侵权情势（盗文网站、txt文包等）转载传播。请前去晋城（可直接复制→/velid=2914864浏览）搜刮文名或下载晉江app支撑正版。
17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。[3]
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀洁净后，净水冲刷洁净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。
7.倒入豆芽翻炒
2、炒锅安排旺火上，插手少量油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少量香油，起锅装碗内做碗内做底用。
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
莴笋
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；
以下内容均转载至百度百科。
编辑
8、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
火腿肠含有供应人体需求的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有接收率高、适口性好、饱腹性强等长处，还合适加工成多种好菜。火腿肠中含有亚硝酸盐等增加剂，且未几食。
调料：辣椒、麻椒等。
做法
营养代价
极品毛血旺是在此根本上加以改进插手了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
烹调三
莴笋含钾量较高，无益于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极其无益。含有少量的碘元素，它对人的根本代谢，心智和体格发育乃至情感调划都有严峻影响。是以莴笋具有平静感化，常常食用有助于消弭严峻，帮忙就寝。分歧于普通蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的发展。能改良消化体系和肝脏服从。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵抗风湿性疾病和痛风。
含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸，并供应血红素（有机铁）和促进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚；具有补肾养血，滋阴润燥的服从；但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
主料：鸭血(白鸭)(500克)黄豆芽(150克)辅料：鳝鱼(100克)、水发毛肚（100克）、猪肉(肥瘦)(100克)、火腿肠(150克)、水发鱿鱼（50克）黄花菜(50克)木耳(水发)(50克)、莴笋(100克)。调料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。
菜品特性
2.、黄豆芽切去须根；
15.把毛血畅旺出，锅中插手香油烧热。
辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻
3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦参半）切成片，莴笋头切成条；
烹调时候：15分钟
制作：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，普通用鸭血，个别有效猪血，首要食材另有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。