1小排500克焯水后，煮三非常钟，肉汤能够煮面条，别倒掉了。
成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，光彩淡雅，味美清口。
做法一
活河虾600克，龙井新茶5克，鸡蛋1个，淀粉10克，黄酒、盐适当。
料酒1汤勺
根基质料
红糖50克
白糖50克
食盐3克
糖醋排骨
步调
沪菜用料简朴重视的是酸甜的口味内里用到了番茄酱这也是沪菜的特性，浙菜用料丰富，做法邃密，色、香、味具全，川菜即便做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。
用料
制作体例
做法一
白糖1汤勺
葱15克
食材
步调
3.油锅略微加热一下，插手小半碗净水和1汤勺香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再插手白糖、红糖，小火煮至变成黏稠状，煮的时候不竭用筷子搅拌，制止糖粘锅。
茶叶入馔，古已有之。据唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。
猪小排500克
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糖醋排骨的调配汁只要沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜侧重。
辅料
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤勺，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适当，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
此中的猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸，并供应血红素(有机铁)和促进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚;具有补肾养血，滋阴润燥的服从;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
调料
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的服从；适合于气血不敷，阴虚纳差者。
做法二
步调
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不竭搅拌。再倒入1汤勺老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，便可出锅。
3.茶用开水泡开，备用。热锅放入油，滑开虾仁后盛出。
1.将河虾挤出虾肉，用净水几次洗濯，至乌黑，沥干水分。
老抽1汤勺
生抽1汤勺
6.临出锅撒葱花芝麻，少量味精。[1]
步调
步调
植物油100毫升
7.能够消弭颓废，促进就寝。
“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细致，不会感觉任何一种调料的高耸。色彩呈糖稀色，不浓不淡,男女长幼皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜好吃。本身在家中烹调，实在没有餐馆里那么讲究，只求快速、好吃便可。”
4，下锅时能够在锅里放少量醋，如许制止肉质过老。
3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少量油插手姜末、蒜末炒出香味
做法三
1.虾仁用净水几次冲刷，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子悄悄搅拌至有黏性时插手湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。
美食家高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼婚配。”
姜10克
猪小排1斤
2.茶泡开以后留取茶叶和部分茶汤备用。
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。