赵昀摆手笑笑，道：“这都是古书上分别体例，但是猴儿酒即便在当代都极其可贵，现在这年初，猴子都没几只，哪来的猴儿酒？或许真正的深山老林里，机遇偶合之下，或者还能发明。以是，不管是液、酿、酒，还是猴品地品如何，只如果猴子酿出来的，都极其贵重的。
“猴儿酒另有高低品格之分？那您给我说说呗。”苏铭也有些感兴趣。
书房在背阳面，光芒暗淡，赵昀也没开灯，暗淡中却见那酒杯竟然有些微微发亮，仿佛蒙在一层雾气当中。
见苏铭说的朴拙，赵昀稍稍一游移，便不再推让，哈哈笑了起来：“既然如许，我就不客气了。说实话，我固然不嗜酒，可毕竟是搞保藏的，看到这猴儿酒，还真是眼热的不得了呢。”
“好酒！的确不是市场上卖的那种假猴儿酒。”赵昀冲苏铭比划了一个大拇指。
书房的一整面墙壁，被改革了了一个大柜橱，上面摆放着很多瓷器之类的东西，还专门用钢化玻璃锁住了。
赵昀靠在一张太师椅上，把玩着那只夜光杯，不急不慢的说：“实在嘛，这话不完整精确。葡萄酒是果酒的一种，品任何果酒，都以夜光杯为容器最好。百果酒乃是果酒中的王者，天然更该用夜光杯。”
“这倒不是，既然已经发酵成酒，那便不会有甚么细菌了，就算有些不卫生，也无伤风雅。我们又不是大夫，没需求讲究那么多。”
第二呢，要找对买家。比方说，一个喜好瓷器的，你非买给他书画，他就算情愿买，也是为了倒手赢利，天然舍不得出高价，可你如果找了件唐三彩给他，那就像把一个美人放在色狼面前，他乞贷都会买，因为这是可遇而不成求的，过了这村，就没这个店。
真正的猴儿酒令媛不换，即便是高仿，那代价也是不菲。民国期间，有户人家，将各色生果放在大缸里，沤烂霉过，等它发酵，加上少量酒母，再沥青过滤，蒸晒埋藏，野生酿出‘猴儿酒’，饮用以后，心不跳，脑不热，安然入梦，舒畅已极，醒来通身镇静，神智力清，对身材那是极有好处的，一瓶能卖出上百大洋，供不该求，可因为本钱贵而费事不能多做，可贵做上一回。至于到了现在，市道上的猴儿酒，用你们年青人的话来讲，那就只能是‘呵呵’了。”
二次发酵并不是起点，另有第三次发酵，比及统统的果子不再有汁液滴下，将获得的百果酿密封在一处，三次发酵，产生了稠密酒味，这才称得上真正的猴儿酒。”
他说完，很慎重的把剩下的半瓶猴儿酒和夜光杯一起，锁在保险柜中，然后回身对苏铭说：“你刚才说，那边另有猴儿酒？如果信得过我，我在香江那边有拍卖行的干系，能够送去拍卖尝尝。”
他想了想，说道：“赵叔，这猴儿酒，我那另有一些。这瓶酒我是送您的，世上绝对没有礼品拿进了家门还带走的事理，太失礼了！再说了，如果不是您明天奉告我这些知识，我也不晓得猴儿酒的贵重，这瓶酒就当是我的感激，你必然要收下！”
他极有兴趣的问：“那棵酿酒的树还在嘛？”
第三呢，当然是玩意本身的品格如何了。你这虽说是猴儿酒，但品相如何，我也不好妄下定论，我是搞保藏的，可并非品酒大师。”
第三，称之为‘地品’。正所谓橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。分歧地区的猴子，酿的酒也分歧，比较闻名的，有峨眉猕猴，华山猴，黄山猴，大黄猴等等。”