这是一道快手菜，急火快炒才气包管拉皮爽滑的口感。肉丝提早滑炒，然后再和拉皮异化翻炒，如许才气包管肉丝嫩滑的口感。
主料：拉皮：3张、猪瘦肉100g
小贴士：
2.猪肉切丝插手料酒，糖，酱油，鸡精，淀粉，胡椒粉拌均匀腌制半晌。
5.底油爆香葱姜和红辣椒。
8.加少量盐和糖翻炒
10.加少量鸡精翻炒均匀关火。
1.筹办好统统的食材。
辅料：油、盐、糖、胡椒粉等适当，酱油20ml、鸡精少量、料酒10ml、淀粉5g、青椒1个、红辣椒2个
3.拉皮洗净切宽条。
6.再到入拉皮翻炒。
步调：
7.插手酱油。
9.再把青椒丝和肉丝倒入异化翻炒。
4.炒锅倒世故炒肉丝盛出。
拉皮也就是凉皮，一种淀粉成品