首页 > 吃在山海界 > 第二十四章 料理的魔力

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热量将李竹的全部面庞都烧得红十足的,巨量的食材在锅中翻滚,抓着锅子的双臂鼓起可谓大理石般坚固的肌肉,让他仿佛是一个天神普通,在把握动手中的火与油。

统统的肉片被他揉捏了海盐,胡椒粉,生抽,姜末等物,洋葱,青红黄辣椒,兰花菜,另有一些玉米笋早已经切好备用。

豪猪的肉质比较粗,肌肉较多,脂肪没有平常猪肉那么丰富,因而炖煮起来时候也要拉长,特别是李竹用的是黄焖的体例,还好田野的火力远超平常的炉灶,只要水量充足一锅烧到底,也就四十五分钟的模样,肉块都该酥烂了。

统统人装着饭碗正在咀嚼着卤肉饭的美好,俄然一股霸道激烈的味道将统统人都吸引了过来,没有人喧华,一个个排起了长队,等候着李竹将做好的菜品分给了世人。

因为只放了一些胡椒和菜油,去腥加保存水分,在炙烤以后满满的肉汁伴跟着不凡的口感,在每一个咀嚼者的口中发作。

一点海盐,一点生抽的插手,使得味道变得浓烈,生姜的味道散落在全部锅中,李竹将锅子架好,就等候着时候的魔力了。

一点点的海盐完整烘托出了猪肉的甜美甘旨,另有来自野生豪猪肉充满弹性的口感,特别是如果烤得得当的话,还会有一种脆的感受,那真是罕见至极的肉类口感,让人沉迷此中!

只凭着味道就已经足以让李竹判定出海内食材程度如何了,异化的芬芳香气彭湃出来,李竹当真的点了点头,已经有了红润色泽的豪猪肉内被他直接插手了很多开水,顿时候炒锅内顿时沸腾了起来,白烟腾空香气分散,李竹整小我被淹没在了烟雾内里。

黄焖豪猪肉在炖煮,白水猪羊头也还需求时候,眼看着烤肉将要被毁灭一空,诸多学员的食欲没有消减反而更加的高涨,李竹将煮好的米饭放了出来,加上卤肉锅,也备到了一旁等候同来培养区的同窗们取用。

然后再次烧沸水,接着又焯水,持续三回,比及再也没有一丝的血丝血沫溢出,李竹放了些生姜,一点白胡椒,一点白酒,就开端烈火烧煮两个头颅起来。

将豪猪肉的五花,里脊,腿肉都切成了小块,衡量了一下肯定能够做成一道丰厚的菜品,李竹立马架起了火炉!

此时李竹已经将锅子端离了火源,一道爆炒羚羊肉已然出锅!

豪猪的残剩部位未几,并且为了公允起见被李竹异化在了一起,固然是肉片却口感大有分歧。

油,火与酱油的碰撞将酱香完整激起,就在那股味道开端呈现焦糊的前兆之时,整整一瓶的料酒被李竹倒入了锅子当中,顿时候因为高温,酒精被完整的蒸腾起来,全部炒锅大要浮起了一层火光。

接着放在水桶当中浸泡也有半个钟头的猪羊头肉也被李竹取了出来,一大锅热水,单单只加了姜片,将两个头全数焯水。

滚烫的炒锅,底部模糊已经泛红,肉片鄙人锅没有两秒就开端闪现出成熟的粉白光彩,蔬菜配料的插手增加了水分的侵袭,几近是下去的刹时,就让炒锅内燃起了大火,李竹顶着高温热火,没有涓滴的踌躇,生抽,海盐一样样放入,最后撒入了孜然粉和花椒粉。

不过这类伎俩李竹也是偶尔才用,只是看到本日的食材仿佛略有不敷才如此施为,不然凡是环境答应,他还是乐意利用高品格的食材摒挡的。

正在大快朵颐,停止着烧烤的同窗们,都不由的为这类浓烈的味道所摄,望向李竹的方向。

热锅放油,直到油温烧到了整整十成热,已经冒出了阵阵白烟,李竹才将分好的四人份的肉片放到炒勺当中,接着放入蒜片爆香,闻着香气腾起,就将肉片下了出来,随后将其他的配料辣椒,洋葱等物扔了出来。

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