有了浅雪的尽力支撑，人力物力上的全面共同，凌云的新茶制作的比料想中的还要顺利。不过甚一批茶只是实验阶段，是以量也很少。凌云炒的第一批茶叶，满是从高家庄不远的茶庄新奇采摘送来，美满是遵循凌云的采择要求采摘，并且都是只采取最高品格的一芽一叶。这些茶都是六合山狮子峰茶园所产，不过并非甚么当世名茶。凌云这几天也对此时的茶种做了些功课，找了几个茶铺的掌柜细心扣问。晓得现在最驰名的茶，是产自剑南雅州名山蒙顶山的蒙顶石花，次以浙江湖州的顾诸紫笋茶最为着名，宫廷以及贵族朱门，几近都是用采取这些名茶。
凌云当着木兰和青莲两个小丫头的面操纵了一遍以后，她们就已经学会了。凌云便顿时把炒生锅的事情交给了青莲，把需求更大力量的炒二青锅任务交给了力量较着更大的木兰。
此时扬州淮南一带，在后代属于江苏和安徽地区，淮南此时固然与蜀中和岭南同属三大产茶地，可却贫乏顶级名茶。江淮一带的茶以寿州的霍山黄芽、六安茶、天柱茶，宣州雅山茶为着名。而六合山所产茶虽在本地口碑不错，但在统统的茶中，却只是浅显的不能再浅显罢了。不过在后代，与六合山只隔江相对的南京雨花台山丘却出产中国十大名茶之一的雨花茶。这在凌云看来，六合的茶还是有不错的根本的，北面的寿州有霍山黄芽，六安茶，天柱茶等不错的上等茶，而南面又会有雨花茶如许的名茶，那么六合山的茶缺的只是一个包装的机遇罢了。
生锅达成，等木料火烧到将近两百度时，便能够开端炒了，一次最多投入一斤茶叶。用炒茶帚在锅中不断扭转炒拌，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条行动由轻、慢慢慢减轻、加快，不时颤栗挑散，几次停止。时候约莫两分钟后，叶质柔嫩，叶色暗绿，便可扫入二青锅内。二青锅起持续达成和开端揉条的感化，锅温比生锅略低，操纵时则需求用力更大。
隋朝人会不会喜好喝泡的茶？凌云看来这是必定的，他们现在都喝煮茶，不过是因为他们还没有喝过炒制的泡茶罢了。
第一批送来的新茶有差未几一百斤，一次只能炒一斤，一百斤茶整整需求炒上一百次。本来凌云还筹办只炒个一两斤就算了，谁晓得木兰和青莲两个丫头自咀嚼了第一杯用炒茶法新制后泡出来的茶后，就顿时喜好上了这类茶。而对于这类奇异而又先进的炒茶技术，她们俩比凌云本身还看的贵重。跟个守财奴似的悄声跟凌云说这类技术毫不能别传，是以果断要本身来炒。哪怕今后必定要交给上面的人来炒，那也得等找到了可靠之人今后再说。看她们那敬爱的模样，凌云倒也感觉好玩。恰好这炒茶的事情，也让他能想起以往幼年读书时的糊口，也就陪着她们一起对峙炒下去。
不过凌云不晓得的是，每天早晨两个丫头都还会把白日从他这听到的各种故事，然后绘声绘色的再转述给高浅雪听。一开端的时候，只是木兰偶然间和高浅雪提及，然后高浅雪感觉这些故事很成心机，都是些从没传闻过的。便让青莲记下当天的故事，返来再讲给她听，然后高超月第二天早晨恰好过来时听到了，听故事的人便又增加了一个。比及前面，听故事的人里又增加了高浅雪两姐妹身边的丫环婢女，到厥后，一到早晨，高浅雪的北院屋里，就热烈不凡，一众女人早早迫不急待的在那边等着听她们明天讲听来的新故事了。
当然，新茶最首要的还是炒制。为了炒茶，这几天高家庄雇佣了几个铁匠，日夜加工打造了三口大锅。这些锅都是凌云遵循之前在姑妈茶厂里的款式制成。锅是铁锅，三锅并排，分红生锅、二青锅和熟锅，挨次操纵。这些锅口直径约三尺摆布，生锅略微倾斜，锅台火线高一尺余，便于操纵，后壁高三尺以上，与墙贴合。