老张看着半月形的炒蛋很有些惊奇，用筷子头往蛋的中间戳去，并没有蛋液流出或粘在筷子上，唔，全熟的。夹起少量，送到嘴里，老张眼睛都瞪大了，看着是全熟的但到了嘴里比蒸蛋羹还嫩滑，且蛋香实足，蛋液里外均做鹅黄色，没有一点点的调料，乃至连葱花都没有。
司南臭屁的笑笑，金刀大马的往凳子上一坐刚要吹牛，刹时又弹跳起来，妈的，被金世安折腾的浑身疼，大腿和臀部特别酸爽，坐的刹时体重一压，的确像受刑。
司南挠挠头：“不晓得算不算。听我爸说，祖上出过御膳房的总管，厥后式微了，中间也有开过餐馆的也没传承下来，但爱吃爱鼓捣的特性却传播了下来。我爸研讨饮食文明大半辈子，四周发掘访问，出过几本书，也算是这个行业有一号的人物吧。我么，只能算耳濡目染初窥门径罢了。”说罢不由得一脸伤感。
正说着，司南电话响，看是抱抱来电，接通了倒是猫子：“司南啊，电视台的人周五去你那边，你提早筹办好。”
世人还在看她等答案。司南清清嗓子，这才说：“黄埔炒蛋。抗战前黄埔港上一名叫阿冯厨师的做法，深得当时黄埔军校校长蒋介石的必定。”
吴老板伉俪俩眼放光的说好啊好啊。
世人对司南很有些刮目相看，老张扭捏的问，司南啊，那你感觉我的厨艺……司南摆摆手，张哥，实在没需求问我或让我评判，你和吴老板搭伙开餐馆，味道吃得过，卫生跟得上，做饭速率快，这些比甚么都首要。我家这路数，是有闲有钱人家吃饱了撑的，搞得闲情逸致，要么就是私房菜的路数，每天一两桌，吃甚么还得仆人说了算。今后咱俩多交换，你那炒疙瘩收汁到盘子里不见汤水只要一层薄油，就是门学问，我腕力小，就做不来。转头我找几个合适咱这里的菜谱给你，咱尝尝。
司南从冰箱取出两个鸡蛋，叹口气，哎，不是新奇的室温鸡蛋，冰鲜蛋的蛋白发泡不好，拼集用吧。先找个小碗放入小勺胡椒粉，注入少量开水浸泡，然后她把两个蛋的蛋白蛋黄分到两个碗里，拿起四只竹筷，用力掊之到蛋白出大泡，才将另一个碗内的蛋黄戳破倒进蛋白，又专注用力的搅打了几分钟，到了此时，方停止调味，先倒入胡椒粉水，再加一点盐一点猪油，搅拌均匀。旺火烧冷锅，锅热下冷油，待炒勺内油温极热时，司南左手将蛋液倾入，右手抄起铲子跟着锅不竭的倾斜沿着蛋液边沿敏捷铲动几下，最后像包蛋饺一样把上边的蛋液扣到下方，随即出锅――她特地把盘子放在炉灶边，给盘子加热。把锅放到一边，这才端着盘子施施然出来。
“尝尝。”司南抽过桌上的一次性筷子递给厨师老张。
老板利诱的问：“司南，你家之前也是开馆子的？”
看着老张的神采，老板娘和老板都利诱的抽出筷子，也要尝尝味道。待到进嘴，纷繁暴露不成思议的神采。