而白萝卜则是要在将近起锅的时候，切块放入，没有一会儿白萝卜就会熟了，还会保持萝卜的清脆感，排骨汤则甜美甘旨，并且炖的久了排骨酥烂，汤浓香美。
接着，商汤莲又拿出两块大块的姜大部分切片，小部分切丝，这些都是一会儿做菜时候必备的，小香葱拿出来洗净，葱白切段，翠绿切葱花，然后留下几棵一会儿烧鱼的时候用。
把排骨放在专门煲汤用的陶瓷锅里，商汤莲就开端动手做其他的筹办事情，要做鱼香肉丝要先把木耳泡上，然后把冬笋切丝，朝天椒切丝，鸡肉切丝，另有红萝卜也切丝，这个冰箱本来就有，商汤莲直接从冰箱里拿出来，再将肉丝用少量盐、料酒、淀粉腌制。
商汤莲先脱手做的是排骨汤，实在煲排骨汤的法门并不是排骨跟萝卜一起放最好，要先把排骨洗洁净，然后切成小块先用焯水撤除排骨的血沫，然后把统统的排骨都扔进煲汤的陶锅里，水放出来，也不消顿时加盐，等开锅的时候再放盐味道实在会更好。
就如许，将西红柿炖牛腩放入锅里炖煮，商汤莲开端做三杯鸡，将鸡肉剁块焯水沥干，油锅里倒入适当油，炒香姜片和葱段，鸡块倒入极快煸炒微黄，再倒入啤酒和酱油，插手醋几滴，白糖放入，大火焖至酥烂，本来这里是应当用大火煮开小火焖三非常钟，但是商汤莲时候不敷，为了加快速率，天然只能多插手啤酒制止粘锅，大火快炖，如许会比较快速些。
家里的灶也不敷用，商汤莲将三杯鸡做上今后，这才开端措置买返来的五花肉，先将五花肉按例焯水，然后切成大小分歧的方块，肉皮朝下码好放入电炖紫沙锅内，插手黄酒、生抽、白糖，为了一会儿能煮快些，商汤莲又加了几滴醋，这个是让肉快速酥烂的不二法门，然后插上电源，弄至快炖档，就不睬会了。
接着，商汤莲将锅洗濯洁净，倒入适当的水烧开，在此中放入生姜四片，葱段适当，八角两只，倒入适当料酒，两勺白醋，拿出刚才密封的鸭子，将鸭子取出，鸭腿朝上，鸭头朝下放入水中，盖上盖子，盖上锅盖大火煮上三非常钟。
再将炒锅倒油烧至滚热，拔掉蒸锅电源，带上手套将蒸锅里的鲈鱼取出将两根小香葱放在其上，倒入蚝油，将烧开的油淋上鱼身，浇透，只听着刺啦刺啦的声音，这道清蒸鲈鱼就做好了。
弄好了五花肉，商汤莲再翻开炒锅锅盖，用筷子戳一戳三杯鸡，汤汁即将烧干，商汤莲再翻炒一下，持续焖一小会儿，就起锅倒入盘中装盘。
商汤莲再翻开东坡肉炖锅，戳一戳肉，发明肉已至酥烂，即关掉电源，盛盘。
将鱼香肉丝做好，商汤莲就再翻开排骨汤的炖锅撒入些许盐调味，盖上盖子持续炖煮半晌。
光是这些筹办事情，商汤莲就做了半个小时，做好这些筹办事情，商汤莲就把相干的配菜放在一起，然后商汤莲再把锅里的排骨捞出约莫三分之二出来，用适当的料酒、生抽、老抽、香醋拌匀腌制待用。
将米煮上，商汤莲挽袖开端筹办大干一场，这此中西红柿炖牛腩也要煮比较久，以是商汤莲先将锅里的油烧热，放入洋葱炒香，接着放入西红柿、土豆丁，待西红柿炒碎后放入牛肉再加些番茄酱炒匀，接着插手热水，等水沸后转入汤锅里再次烧开改中火，再放入大葱、姜、大料、桂皮，又滴上些白醋。
在这个时候，商汤莲才开端措置买返来的鲈鱼，鱼在超市的时候已经宰杀好，商汤莲洗濯了今后，在鲈鱼上两边各划三刀，然后将一些盐撒上侧重抹在划开的刀口，以及鱼腹，再将姜丝填入刀口，鱼腹放入两片姜片。