这顿饭在大师热热烈闹的愤恚下，吃的心对劲足。清算安妥后，还是连翘留下来陪白掌柜说话，其别人都去干活了。连翘把白掌柜拿来的茶，沏了，给白掌柜的。两人就提及话来，白掌柜也不拐弯抹角，直接说了，想晓得连翘做的菜里的调料是甚么？能不能奉告，她另有吗？能不能卖给他。
连翘也说从速吃，要不凉了就不好吃了。指了那盘五香肘子，说：“白叔叔，你尝一尝我做的五香肘子如何样？这个是麻婆豆腐，这个是麻辣水筑鱼，这是椒盐蘑菇，你都尝一尝，其他的几个菜你都见过，也没有甚么特别的。”
因为重新订了数量，和约就得重新签。一些细节也要说清楚，送货的时候等。二十天送一次，每次酸菜和泡菜各两千斤，因为酸黄瓜和酱茄子数量少，不能定时供货，也就没有写到和约里。连翘家里另有些酸黄瓜和酱茄子，掌柜的就要一半，剩下的连翘要留下本身家里吃。
连翘开端做菜，先把肘子从锅里捞出来，放着那等凉了切了就行。炸了椒盐蘑菇，剩下的就好做了，麻辣水煮鱼，麻婆豆腐，红烧肉等等。