并且凉拌菜并不但限于蔬菜，鸡肉鸭肉猪耳朵等等都能够做凉拌肉菜，木耳、腊肠也能够用，能够说挑选范围很广，并且能够按照市场代价恰当窜改一下种类。
凉拌菜做的好不好吃关头看调味，凉拌肉菜好不好吃则要看煮的时候有没有去腥去好有没有入味。做起来不庞大，但销量应当会不错，这凉拌菜口感好配饭吃或者做下酒菜都不错。
林秋一开端比较看幸亏工厂多的地开快餐店，饭菜代价实惠，应当会有人情愿来，这几天在城内里探听转悠发明并不成行，一来X省工厂少且分分开来，离军区远来回不便利。二来职工食堂菜不大好但胜在便宜，本身买的便宜客人有但利润有限，跑去本钱还不如本身做小摊贩直接卖或许赚很多一些，但七月天小摊贩过分遭罪。第三招工培训得花很长时候。这个设法终究被放弃了。
在这期间林秋还忙着找货源，找到稳定的货源非常首要，一来要包管食品的安然性，二来直接耐久订货代价上面会有优惠，这与市场价之间的差价可不就是利润吗？
买器具招工样样都得林秋亲身来，幸亏器具不消特别的直接买就行，招人的话林秋找了两其中年妇女林芳和赵兰四十岁高低没有嗷嗷待哺的孩子。林秋开的人为高一个月三十块，看表示会涨人为，两人不大信赖林秋会涨人为毕竟老板必定想着多赢利，不过这报酬已经很不错了活也不重。
如许下来，林秋手里甚么给的五千块加上本身的人为就剩下了两千块钱。
林秋花了两三天的工夫教林芳和赵兰两人如何措置凉拌菜，特别是肉类的去腥比较关头，这步做得好肉闻起来香喷喷的客人才对劲。
小的菜市场林秋去过几个都不大对劲，小的普通只在早上开。大的菜市场从早开到晚比较合适，林秋之以是不筹算租在菜市场内里的一个严峻启事就是内里位子小并且环境不是特别洁净，鱼腥味肉味稠浊在一起，在内里卖不大卫生。本身这凉拌菜还得前期加工这在内里更是没有体例做。
林秋看中的屋子就紧挨在菜市场中间，两间平房挂着出租的牌子，这位子之以是没租出去是因为屋子的仆人要价多一间平房一月房钱一百块，这但是浅显工人两三个月的人为在菜市场内里都能够租两个比较好的摊位。房东还要求起码得租半年先预付三个月房钱，不过会签白纸黑字的合约。说实话真黑啊，正因为房钱高以是没租出去，不然也轮不到林秋。