首页 > 重生七零,早死原配要翻身 > 第63章 珍惜食材黑琴鸡
朱主任会心的笑道:“确切是这四周抓的,我特地找的有经历的老猎人。岑大师你如果有这个雅兴,我明天让小张带你去见见人?”
岑侑夏还是笑着,摆摆手,“都是畴昔的事了,现在有我家老贺撑腰,她也只能像我刚进门那会儿似的,玩点没脑筋的小把戏了。”
刚好罗焱和白素婷也从楼高低来。
她决定先把两吃鸡清算出来。
不是不可,而是她还重感冒呢,懒得吃力量,想偷个懒。
最忌用铁器,浅显的锅是不可的,朱主任特地让人带来的大肚瓦罐倒是能用,但比陈年的大酒坛,却又稍差了一筹。
还觉得真是甚么精英呢,成果做出来的事,都能和暗门子比一比骚气了。
“你们红旗农场有金刚不坏身,我们外边儿的,该装孙子还是得装啊。”
而煲汤,起首对容器就有要求。
瞥见她脖子上的红痕,朱主任面上不动声色,眼底却浮出一抹鄙夷来。
说实话,岑侑夏看着这两只标致的牢底坐穿鸡,多少有点下不去手。
朱主任连连摆手,“不敢比不敢比,人家老子但是革委会一把手。”
加上她本来满天下的到处飞,不把各国的庇护植物名单背熟,说不准哪天就因为动了不该动的食材,把本身送出来了。
小厨房没有烤炉,岑侑夏天然不会挑选把半只鸡直接上火翻转着烤。
两只“鸡”满身黑羽,头、颈、喉、下背具蓝绿色金属光芒,翅上具红色翼镜,尾呈叉状,外侧尾羽长而向外卷曲成琴状,模样非常标致。
一听是这四周抓的鸡,岑侑夏摒挡起这两只牢底坐穿鸡来,就没那么大压力了。
煲汤看起来实在是古板,杨胜男和朱主任他们只在中间跟着盯了不到半小时,就有点受不住的出去了。
内心有了定夺,岑侑夏便在杨胜男的帮衬下,行动利落的把两只黑琴鸡放血去毛,放在台案上。
考虑半晌,岑侑夏问道:“朱大哥,你这两只乌鸡精力头这么好,必定是让人在四周抓的,并且才抓返来没多久吧?”
能不能做到这一点,也是专业厨师和浅显厨师功底的不同。
她筹算去这些黑琴鸡活动的范围,灌溉点灵泉水,把那一片的环境养好点儿。
管中窥豹,可见这黑琴鸡到底有多好吃了。
岑侑夏擦擦手,“我建议一只用来煲汤,另一只,朱大哥你看想如何吃?”
至于相对磨练火候和料汁调味的蒸,对她来讲就更简朴了。
良庖嘛,夙来打仗的食材就不会太大众。
这当然不成能是野生的乌鸡,而是松鸡科里的黑琴鸡。
最后大把的时候,都被岑侑夏用来煲汤上。
在这会儿就快被吃绝种了!
轻描淡写的调一小碗料汁,里里外外的涂抹在半只鸡身上,再用泡发的干荷叶一包,直接放进蒸笼里上灶就算完。
朱主任两眼放光,“那就半只烤,半只蒸?”
“岑大师,大妹子,你俩瞅瞅,大哥我这两只乌鸡如何样!”
问了朱主任的意义,听他说想见地见地福瑞楼大厨的技术,岑侑夏也就任由他们留在厨房里。
用庇护珍稀植物,大家有责这个来由,来劝朱主任把这两只黑琴鸡放了,她还真没那么圣母,更没那么大的脸。
岑侑夏,天然是不会被这么简朴的命题给难住的。
朱主任绷着脸哼一声,“她玩儿的哪是小把戏啊,要不是肯定和她明天赋第一次见面,我都要思疑是不是甚么时候获咎过她,要用心整我了!”
岑侑夏懒洋洋的走出来,笑道:“差未几了,摆桌筹办用餐吧。”
煲汤和炖汤听起来差未几,其实在专业厨师看来,的确是天壤之别。
“乌鸡少见,现杀的还正新奇。”