肉末散开后，李宇插手了豆瓣酱、花椒以及辣椒面，炒出红油后，用锅铲开端煸炒肉末。
把花椒粉，豆瓣酱，和辣椒面各挖了一小勺放在一个小碟子上，李宇开油锅烧热，入姜葱蒜爆香，再把腌制的牛肉末入锅。
厨协供应的豆腐很紧实，手感相称不错，这类硬豆腐最合适烹制了，李宇简朴的遴选了两块豆腐，又走到肉类区选了一小块牛后腱，然后直接回到了灶台。
此菜约莫在清朝同治初年(1874年今后)，由城都（注1）市北郊万福桥一家名为“陈昌隆饭铺“的小饭店老板娘陈刘氏所创，因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐“。
李宇先快速把牛肉切碎，放到了一个有料酒的小碗里腌制，接着他把嫩豆腐划成了小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。
这些牛肉末可不是随便翻炒几下就行的，这道菜中豆腐口感爽滑，牛肉在提味的同时，还承担着增加质感的感化。
在来考核之前，李宇便查过了往期质料，一段考核的难度并不大，相称多考核者凭着家常素菜，就胜利进级一段了。
以是这里的牛肉末，需求用锅铲来煸。
以树城为例，脱销的杂志社就稀有十家，此中又以《美食攻略》《吃在树城》《食遍天下》这三家最驰名誉。
本来这俩是师徒？肥大男人分开后，李宇快步把麻婆豆腐端到评委桌前，他很客气的做了个‘请’的手势：“这是我的考核菜肴，请方二段品鉴。”
时候一分一秒的畴昔，二非常钟的选材时候转眼即逝。
陈曦颜与林菁都是刚入行的新人，二人入社后被安排到了一组，陈曦颜卖力采访拍照，林菁卖力誊写和排版文章。
收集期间的信息交汇快速而又繁多，对浩繁消息媒体人来讲，这是个机遇与危急并存的期间。
一段厨师考核的选材相称自在，并没有要求特定食材，以是在可选项方面，充满着未知性。
你有第一手消息质料，能拿到高段厨师的独家访谈，还能公布菜谱？OK，百万年薪等着你！
食材区质料很丰富，蔬菜种类多达数十种，另有各种红肉白肉以及豆成品。
“只能看赛后有没有机遇了，”陈曦颜叹了口气，目光看着评委席上的一名高帽大厨：“明天的总评是江三段，但愿赛后能有个采访他的机遇吧，运气好的话，稿子热度还能赶上几篇二段考核的报导。”
评委席前，一名个子肥大的男人连连点头，有些鄙陋的面庞上尽是笑意：“记着了，记着了，感谢徒弟！”
这些财产中除了厨师行业本身，其他财产中生长速率最快的，就是各种消息媒体――收集直播，电视节目，各种杂志等等。
遵循法则，制作好的成菜能够直接端到评委席，李宇的序列号是47，他对着评委席看了看，很快就找到了目标。
她叫陈曦颜，短发女生叫林菁，她们是《美食攻略》杂志的记者，也是树城贴吧的办理员。
红肉普通指烹调前肉质呈红色的植物肌肉，比方牛肉、羊肉和猪肉，大部分的哺乳植物，都属于红肉范围，而禽肉、水产、甲壳类等其他非哺乳植物的肉被称为白肉。
但如果你的报导没有新意，人脉打仗不到高段厨师，那么只能泯然世人，放心做个浅显小编了。
“你抽到的签怪我咯，”说话的是一名蓝衣女子，柳眉颀长肌肤柔滑，双眸透亮显得极有灵气，她朝短发女生翻了个白眼：“说了让我抽嘛，你个十连满是独眼小僧的非洲人凑甚么热烈，臭菁菁！”