“老妈，咱家是要宴客吗”我看着老妈在和张奶奶褪鸡毛，一边帮手一边说道，“嗯，村里人昨晚帮了咱那么大的忙，明天请他们过来吃个饭”老妈说着加快了手上的速率，老妈和张奶奶都是敏捷的人，很快七只野鸡都被褪了毛，张奶奶卖力切菜，我们几个孩子卖力打杂和烧火。
我们两个洗完脸，把门关好，就去我家了，公然在院子里就看到了在忙乎的张奶奶和老妈，戚戚和黎祁也都在院子里，黎祁颠末昨晚的交心，已经将王赫当作最好的朋友，现在看到我们出去，就直接奔着王赫去了，
最后一道是凉菜，大葱拌野鸡，将野鸡洗净，切成2厘米见方的小块，在沸水中焯一下捞出，锅内另加净水，放入鸡块，加酒、葱、姜，烧煮至鸡肉酥熟时捞出，大葱洗净，切成2厘米长的段待用，锅内加油，加热至七八成热时放入鸡块，炸至表面结硬时捞出，再将大葱300克放入炸香，捞出沥油，锅内放入一勺油，烧热，放入蒜泥、残剩的葱段煸香，烹入酒、酱油、精盐，放入鸡块烧煮至汁浓时，再放入大葱段、味精、辣椒粉，翻炒均匀，用旺火收干汤汁，稍翻后出锅，晾凉后装盆。
明天村里人，救了我和王赫，老妈和张奶奶请大师吃顿饭当作回报，也是应当的，毕竟昨晚的雪那么大，大师还冒着风险出去找我们，确切应当好好报导一下，明天抓到的野鸡,在配点菜应当差未几了。
老妈先做得是炖野鸡，先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块，在大锅里放入熟猪油，油热了以后，放入野鸡块，炒成金黄色，用漏勺开端滤油，锅里留底油约莫两勺，烧热，下葱段、姜片，炒出香味，投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂，汁浓稠时，盛到盘子里便能够了。