固然店家的孙媳妇对本身家里卤汁秘方的香料详细配比不太知情，但是单单只是叶天报出来的这些香料名字，就已经和店里的秘方所用到的香料涓滴不差了！
“起首第一点让我感到不对劲的，就是店铺里的墩子徒弟，这个措置牛腩时的下刀伎俩只能说是普通，并不是最合适这道卤牛腩的下刀刀法。”
叶天完整不管直播间里那些因为刚才女办事员的表示而开端变得惊奇起来的观众，也没时候去理睬被本身惊吓得回身就跑开了的面馆女办事员，自顾自地持续说了下去！
不管直播间里的观众们此时是如何的反应，只见叶天涓滴没有一点客气的模样，直接伸出筷子从佳彤面前的面碗里夹起了一块牛腩，悄悄放入口中咀嚼了几下，接着说道：
就在这时，叶天的身后俄然传来一个沉稳厚重的男声！
“比及把牛腩过水焯煮过了以后，就要开端和蒜瓣姜片等炖煮香料一同用大火来炒香，比及炒得火候充足，牛腩表皮开端变得收缩焦香的时候，再一次性加足开水，开端炖煮！”
“卧槽？这小哥吃了一口牛腩，随口说出几个香料的名字，竟然就这么刚好和秘方分歧？”
直播间里的观众们听到叶天这番理直气壮、平静自如的诘问，顿时候全部颤动起来！
作为自家人，她天然对自家店里的食品那是体味得清楚的很，叶天口中所说的卤牛腩过程，和他们店里制作特性卤牛腩的体例和过程完整分歧！
“看似很小一个细节就让这卤牛腩降落了一个层次，实在是有点可惜。”
“呵呵，郑教员傅，恕我直言，你们这牛腩拉面的进步空间还是很大的。”
“遵循美食需求用心去制作的角度来看，在卤制牛腩的时候，最好的体例就是采取小斜刀，把牛腩给切成3厘米是非大小的块状为好。”
“至于大小，为甚么我会特别切确地说是要3厘米，千万不能太大太长，因为一旦切得大了就会难入味，形成一块牛腩的中间部位没有卤味，口感浓淡不一。”
……
“哈哈，看不出来小兄弟你年纪悄悄，对美食一道竟有如此深的了解。”
“嗨呀，这穷小子这还跟我们拽上了哈。来来来，有本领你就说，我倒要看看你能点评出个子丑寅卯来！”
“一碗牛腩拉面，不管是卤牛腩，还是拉面的面质，又或者是汤底的制作，都是影响这碗牛腩拉面相称首要的身分。”
“这办事员是托吧，这神采的确都能够拿奥斯卡影帝了，演技满分！”
特别是最后那几下略带可惜的摇点头，较着充满了美食点评家的气场！
“小板凳已经筹办好，你如果然的能说出这面的十个缺点，说得让我们心折口服，废话未几说，直接一个火箭奉上表示报歉！”
“我出一个飞机！倒要看看这小哥是不是在吹牛逼！”
女办事员顿时惶恐失措地退后了两步，从速转头跑进了不远处的后厨内。
“我的孙媳妇刚才仓促忙忙同我提及店里有客人说出了我们特性菜的卤汁秘方，现在看来，本来是有美食里手来交换了啊。”
“免贵姓郑，老朽鄙人，是这家‘老郑面馆’面馆的第四代传人，也是现在面馆后厨的总管。”唐装老头微微点了点头，说出了本身的身份。
知不晓得甚么叫做大师级厨师的技艺！
要晓得这家‘老郑面馆’面馆但是百年传承下来的老店，一向以来都是家属运营，别看这只是一个端菜端面的办事员，实在实际上倒是店东的孙媳妇！
唐装白叟转头看了看那位神采焦急地站在本身身后的女办事员，再把头转了返来，脸上暴露笑意说道。