那层皮要想坚固，有劲道，必定对发面的要求相称高。王吉昌固然在军队弄过包子馒头这些东东，但王勃看他老子的程度最多也就是一个二把刀，乱来乱来没啥要求的束缚军还行，要拿到市场去卖钱，他感觉悬火（不实际）。
让王勃感觉最费事的是小笼包跟烧麦。这玩意儿他宿世向来就没搞过，也不晓得如何搞。固然没搞过，但没吃过猪肉也见过猪跑，小笼包和烧麦的两个关头点不消说必定是最内里的那层皮和最内里的那坨芯。
大家都可以是“好吃狗”，但一个不但喜好吃，还喜好本身脱手做的“好吃狗”就未几见了；而一个既喜好吃，又喜好干，另有一个科学的脑筋，晓得化学中的定性定量并画出表格来停止阐发研讨的“好吃狗”绝对是少之又少。而王勃恰好就是如许的一个“好吃狗”，以是他才有了“曾嫂米粉”。
当然，这只是临时的。等他有空的时候，他必定会发扬他理科生好研讨，爱尝试的气势，破解小笼包和烧麦的奥妙，打造出“曾嫂米粉”本身的特性小笼包跟烧麦。
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而包子内里的馅，这内里的花样也不浅。抄手馅做差一点还能够靠调料和底汤来补；包子的馅要没弄好，一吃就吃出来了。以是，就跟他的“曾嫂米粉”一样，要想整出一笼好吃又都雅，让人回味无穷，吃了还想吃的小笼包，毫不是那么简朴的事情。这内里的花样深沉得很，是离不开绝活的。不然，大家都能够开天津狗不睬了。
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“唉，钱是赚不完的。本身就不要赶尽扑灭，还是给同业们留条活路吧。”几次考虑以后，王勃自以为没掌控弄出让他对劲的小笼包和烧麦，就放弃了这两个项目。
第二个王勃想增加的项目就是合滋粉。这合滋粉和米粉一样，都比较简朴。用开水泡软后，再用凉水一透，以后抓入笊篱，放到开水中滚几滚就能出锅，比面还要快速。合滋粉的作料、臊子跟米粉，面点没有任何辨别，客人想吃啥臊子，就给他舀啥臊子。
略微费事些的是抄手。抄手一需求擀制抄手皮，二需求弄抄手馅，最费事的是需求一个一个的亲手包。为了节流人力，王勃还是筹算像小面一样直接从农贸市场采购现成的抄手皮。至于包抄手，那就没体例了，让部下的这些婆婆大娘们（女人，女将）一有空就给我包吧。
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