食材是荷姑姑领着翡翠玉脂和小叶儿下午就筹办好的,云朝只要脱手当大厨就在。
谨慎的从碗里倒出来,给男人们吃的,云朝也没操心机,只用刀切成细细的条块,拌上事前调好的调料,甜咸各做了两盘,而女眷们的,云朝却花心机雕成了简朴的花朵,找了几个标致的盘子摆成了花型。
想了想,云朝又感觉本身傻了,没有红薯,做不出红薯粉丝,不是还能够做绿豆粉丝么?固然没有红薯粉丝的口感好,但绿豆粉丝也是很好吃的,且卖比拟薯粉还要好。
云朝笑道:“雪姐姐就是短长,我真有这设法呢。我之前做的凉粉,另有这翡翠碧玉膏,另有那翡翠菜白玉饺,姐姐们都尝过吧?味道,模样,是不是都不比点心铺子里差?”
等荷姑上了菜,过来看到时,惊呼道:“朝儿,这么标致的花朵儿,是甚么做的?哎呀,瞧这绿的,真正翡翠碧玉,也不过如此。”
玉雪说了半响,也认识到云朝问这些必定是有目标的,便猎奇道:“朝儿探听这个做甚么?难不成朝儿想开点心铺子?”
“三伯娘,那边屋子才清算,怕潮着呢,不如玉雪姐姐今晚就住在我们家?”
四伯娘倒是想的殷勤。云朝想了想道:“既这么着,我转头得闲再去打些野味,想必四伯祖父和三伯父他们定喜好的。那天去城里,不是买了好些绿豆和面粉返来么?转头我再做些淀分和澄粉,我们做些凉粉送畴昔。”
又留了两只鸡和几只野兔,对荷姑道:“荷姑姑,三伯祖他们家明儿怕就得开仗,这些都留着叫四房的人下人捎归去吧。您转头也把米面食材筹办一份,给他们家送去。”
等大师都坐了下来,云朝就问起玉雪和谨语,金陵和清江府的点心铺子的环境。
等忙好晚膳,天气已经黑了。
前天男人们还没散,正在说话,茶水甚么的自有荷姑姑照顾着,云朝和云畅便筹办了热水,姐妹几个各自洗漱完,云朝就拉了玉雪进了谨语的屋子。
云朝揭了盖在碗上的细纱布,果见六碗绿豆腐都已经凝固成型。
云朝笑道:“给爷爷他们吃的,调料都是我拌好的,给祖母她们吃的,我为了都雅,雕了花朵,倒不好直接拌调料,不过调料也筹办好了,转头吃的时候,喜好甜的沾了糖水便可,喜好咸的,就沾这蒜泥醋汁就行。”
因有了这个计算,野鸡的内脏,云朝就留了下来,鸭血粉丝做不了,鸡血米线总能先凑和出来。可惜没有辣椒,不过幸亏有姜能够去腥。
荷姑天然道好。
因着鸡汤炖的时候要长,且好些菜需求鸡汤做高汤,云朝便先把鸡给炖上。
尝了尝,味道也清爽适口,待晓得竟然是树叶汁做出来的,都诧异的不得了。
云朝笑道:“以是呀,姑姑,这道菜呀,就叫碧玉翡翠膏。姑姑必然不信吧,这就是那些树叶儿汁做出来的,姑姑您瞧瞧味道如何?”
荷姑夸她心机巧,云朝对劲道:“那是,朝儿的厨艺,那还用说么?”
这两个都是家道优渥的,也算是点心铺子的常客,提及来自是头头是道。
送走四伯祖母蒋氏和三伯娘吴氏,七叔祖母另有五婶子七婶八婶也领着玉瑶和玉灵各自归去。
荷姑尝了尝,除了一点淡淡的咸味儿,倒只要一股叶子的暗香。
一边说,一边捻了一个雕好的小花朵,递到荷姑的嘴里。
这么一想,云朝内心便有了计算,筹算明儿就脱手做些绿豆粉和米线出来。米线还好办,绿豆粉却要费事些,得先洗出绿豆淀粉,才好做粉丝。
云朝倒是想起金陵野血粉丝来,鸭子没有,但二河那边只要用心,是能打到野鸭的,可惜这会儿没有红薯,做不出粉丝来。