赵一听闻有下次，眼亮了亮，直直应道：“好！好！好。”
贺榆洲道：“一叔，我仿佛说过我并不会制茶，但是茶叶是极易吸味的东西，我泡花茶也是看准了这点，以是我这茶不能烘，只能炒。”
本日，关大娘去了镇上，要傍晚时候赵一叔去镇上接她才气返来，而他照看了家里的地，跑了一趟山上，又没有带丝巾返来绣，一下子倒是余暇了。
“这些已经够了！详细做法甚么都有！不过听起来火候另有翻炒难度倒是极大！”赵一说着，蠢蠢欲动，他孔殷的站了起来道：“不可，我得回家尝尝，这方剂甚好，我也得先归去记下来。”
“炒茶的火候非常关头，火烈香清，锅寒伸倦；火猛生焦，柴疏失翠；久延则过熟，夙起却还生；熟则犯黄，生则着黑；顺那则干，逆那则湿；带白点者无妨，绝核心者最好。”
喝起来暗香四溢，在夏季里更是清冷解暑的好东西。
赵一闻言，想了想感觉贺榆洲说的很有事理，便没再开口。
贺榆洲的利落让赵一楞了楞，贺榆洲想了想道：“不过，一叔，我得提一个前提。”
贺榆洲沉默了一会，敛眸道：“临时让我问问一叔是如何措置自家茶叶的？”
“所筹办的锅与柴火也有必然的要求，炒茶之器，最嫌新铁，铁腥一入，不复有香。尤忌脂腻，害甚于铁，须预取一铛，专供炊饮，无得别作他用。炒茶之薪，仅可树枝，不消干叶，干则火力猛炽，叶则易焰易灭。铛必磨莹，旋摘旋炒，先用文火焙软，次加武火催之。手加木指，吃紧钞转，以半熟为度。微俟香发，是其候矣。急用小扇，钞置被笼，纯绵大纸，衬底燥焙。积多候冷，入瓶保藏。”
不过他又有些迷惑的问：“小洲要如何措置这茶叶？”
贺榆洲闻言轻笑：“小量天然拿，如果我要的多量，一叔也忙不过来，至于那方剂我若奉告一叔了就是一叔的，一叔想奉告谁不想流露给谁都能够本身做主。”
“生茶初摘，香气未透，必借火力以发其香。然性不刻苦，炒不宜久。入铛斤半，不成过量，多取入铛，则手力不匀，久于铛中，过熟而香散矣，甚且枯焦，不堪烹点。”