趁着这风干的工夫，秦风将芋头拿出来洗洁净，然后直接扔进高压锅。
“买这么多……”秦建国吃惊道。
如果拿小颗的牛肉丁当馅料，当然用饺子皮制作“牛肉饺子”，这类近似招牌菜的东西，绝对有能够培养出一批小摊的铁杆粉。秦风前些天做用甜面酱和苹果醋弄出的酱料，就是专门拿来衬这个牛肉饺子的。
用刀背将芋头一一碾碎后，秦风将芋头、面粉和鸡蛋清一混，然后用手搅拌，比及这团糊状物垂垂变得黏稠，秦风就开端热油。捏成饼状的糊糊，内里再别的裹上一层芡粉，东西一入油锅，便收回淀粉食品特有的香味。
秦风把芋头事前煮熟，不是为了卖的时候方面起锅，他实在是想做芋饼。
排闼进屋，卫生间里秦建国成在洗漱，秦风把两个大篮子往地上一放，甩了甩发酸的手臂，就从速把几包速冻的食材往冰箱里放。
秦建国早上起来脑筋还没完整复苏，揣摩半天终究想明白后，不由又奇特道：“那干吗不直接买两次的分量呢？”
丁点大的牛肉粒很轻易熟，何况油温又高，只炸了不到5分钟，秦风就从速把东西全都捞起来，论本钱，明天买的这么多东西，就这锅最贵，戋戋100来颗，顶多也就能串25串摆布，竟然得20块才买获得，并且秦风卖的时候还不能标高价，不然这招牌菜搞不好就要成滞销货。
一包3块钱的面粉，大抵能擀出100张饺子皮。饺子皮论张卖，一块钱10张，一包面粉颠末秦风一措置，起码能稳赚5块钱，秦风大手笔地买了3包面粉，仿佛是一副经心全意为低产阶层办事的架式。
秦建国叹了口气，见厨房已经没法用了，干脆也懒得在家里吃了，道：“我去单位了，你出门的时候留意点，别忘了关门关窗，插头开关另有煤气也要记得关了。”
秦风咧咧嘴，不接秦建国这个话茬。
秦风在2000年之前，从未在卖油炸串串的小摊上见过炸牛肉，之前只是不睬解，但是现在，秦风对这个题目已经有了比较深切的熟谙。牛肉要串成烤串，就必必要切成小块，对于普通的小贩而言，他们最多只能做到切片或者是切块，但是切片口感不好，并且油炸以后缩水，体积会显得太小，可如果切块，每串本钱太高，又不轻易卖掉。
上百颗牛肉丁沉在锅里，连同倒出来的水一起，噼噼啪啪作响，秦风很怂蛋地站在远处等了半分钟，这才拿起锅铲，在油锅里搅动起来。
秦风给烤串的措置做了一个排序，最早需求措置的，就是牛肉和猪肉。这两样一来不易保存，必须得趁着新奇从速煮熟，二来在费事程度上，它们也排在秦风统统烤串种类中的前两位，先难后易，是秦风一贯的行事体例。
这边煮着芋头，另一头秦风又拆开面粉开端和面，秦风要做的东西，就是明天出摊的第二十样货色――饺子皮。
“一次半？”秦建国又含混了。
在旅店里上班的这两个月，秦风确切学了很多东西。比方说他之前向来就不晓得，东西要煮得好吃，下锅之前的筹办，乃至要比在锅里烹煮的时候更加首要。如果没法对食材停止精确的预措置，做出来的味道必定不会太好。
秦风从早上7点忙到将近11点，目睹再有半个小时就要放学，弄完后连喘口气的时候都没有，从速又将东西装进铝盘用保鲜膜包好，然后提着两个装了各种东西的大袋子，仓促忙忙就下了楼。
“我们家冰箱太小放不下，另有我的这两个篮子，也就只能装这么多，硬件吃紧啊。”秦风一边说着，拿出砧板和前些天刚买的纯钢菜刀，把猪排骨往砧板上一放，砰的一下，手起刀落，刚猛的刀法，吓了秦建国一小跳。