见那两良庖娘已将何妈妈按住，平香又唤来一个厨娘，将手中的就递到她手上，道：“十足给她灌下去！”
何妈妈心有警悟，但一时半刻间也揣摩不透苏云娇葫芦里卖的甚么药，唯有照实将那花折鹅糕的做法说了一遍：“每磨细粉，用胭脂糯米二分，玉梗米八分为则，一拌粉，置粉盘中，以梅花泡水细细洒之，以捏则如团，撒则砂为度……后制为花草样，点染胭脂，放于小笼内蒸之。”
然，两个厨娘不为所动，偏头避开何妈妈的目光，此中一人道：“何妈妈还是莫要挣扎，也好少吃些苦头。”
何妈妈见了这般动静，瞳孔一缩，也没了顾忌，抬眼对上苏云娇，厉声问道：“七女人就不怕老夫人惩罚吗？！”
“是。”答得还算恭敬。何妈妈好歹是做过管事的人，常日里气势再放肆，也晓得在主子面前收敛。何况，从田嫂子一脸幸灾乐祸的来找她，说是七女人有请时，她便更加必定苏云娇是来找费事，现在应对起来天然更加恭敬谨慎了。
“蒸好后，在以霜糖撒于其上……”（此法，改于随园食单，雪蒸糕）
“这……”何妈妈支吾半天，不知该如何答复。
闻言苏云娇未语，一旁平香倒是将眉一挑，说道：“哟，看这环境，那小丫头返来没和您说七女人说了甚么？”说完，又笑道：“她莫不是躲着哭去了，还没返来吧！”
饶是何妈妈有几分机警，此时却不知如何应对。她不想自家女儿受罚，也不能说她不把苏云娇放在眼里，一时之间又是严峻又是难堪，竟急出一身汗来。
苏云娇顿时冷下脸来，何妈妈瞧在眼里，竟有几分瘆得慌，这般神情实在不像是十岁小女人该有的，支支吾吾半晌也没说出句话来。
“你女儿的事，我没那心机去管，却也不能就此放过，便将这档子事交给该管之人去管。”
平香一边对劲的看着她们的行动，一边道：“七女人先头叮咛厨房之事，久等未见覆信，故亲至厨房，一询花折鹅糕之事，却不见管事何妈妈。遂令人寻之，未料何妈妈不但偷奸耍滑，还白日酗酒，七女人本不欲究查此事，谁想……”
另一人却淬了一口，道：“你管她何为。”
苏云娇轻呵一声，秀首微摇，微带恼意道：“你若不提那花折鹅糕倒罢了，你既提了，我便要好好与你说道说道了。”
公然，又听苏云娇道：“我现在只与你说那花折鹅糕之事。你身为厨房管事，厨艺就算不是最好，也该是拔尖儿的吧？”
苏云娇倒是不介怀，反而笑开了，说道：“没错，我就是来找茬的，就是来找你何妈妈的茬的！”
平香见状，一步踏出，手臂一挥，将一边案上搁着的一篮鸡蛋扫到了地上，“啪啪啪”的摔了个稀烂，而后一扬眉，大声道：“你们还愣着何为，出了事有女人呢，你们还怕些甚么？”
“七女人说得如此直白，就不怕……”
“那糕点做得分歧七女人口味么？”提起那道糕点，何妈妈亦被勾起满肚子火气，直为本身女儿心疼，她好生生的闺女，这些天，每天都要从开通馆里哭着返来几次。她故意教唆别人替她女儿去，怎何如七女人亲点了要她女儿去！
苏云娇再次瞟了何妈妈的衣裳一眼，洁净整齐，哪像是在厨房做了半天事的人？嘲笑一声，也不点破，只又问道：“如此说来，此前你一向都在厨房啰？”