“厨之技艺,几次之极,千变万化。操纵妙手中的质料特性,才是良庖所为。如果操纵不好,则道境毫无增加。”
“天真。”周正笑了笑,看着面前的方剂,喃喃自语:“固然不晓得真正的厨仙是个甚么样的境地,但是厨道必然不是仅仅烹调好一道高品级的方剂。或许我还能梦见五品、三品、乃至是一品的方剂,但是对于道心、道火、道义还是了解的不深。厨道毕竟不在方剂,而是在道心。”
小环看了看纸上新增加的几味料子,惊奇的盯着自家少爷,不晓得明显道火不敷弄不熟,为何还要加这些。不过她的天赋也不是说说罢了,还是看出来这几味料子都是碰到烈火即熟的品类,摸索的问道:“少爷,这几道料子都是烈火易熟的,但是我不是太明白增加它们的感化在那里。”
“哦,实在很简朴啊。你看起来这几个料子烈火易熟,这很好。但是你看这猪油,实在是一半爆炒这些料子用,一半是最后烧热了盖在粥上面用。既然甜口的【腊八粥】做不了,干脆我们就换成咸口的,别有一番风味。最后将猪油盖在上面,是为了保温。你道火不敷,就操纵猪油的密封性节制粥中的温度,让内里没法煮熟的东西,本身焖熟。”
“可惜了少爷技艺如此高深,却感悟不到厨灵之气。如果少爷能够感悟厨灵之气,养成本身的道火,必然能修炼到厨仙的境地。”
面有面的揉法,粥有粥的煮法。两个没甚么经历的家伙随便拿出来一个厨房就要用,实在也是有些风险。
“可惜甚么?”
小环对这道粥方的正视并不是没出处的,她是周家的丫环,主家的叮咛不管如何都要去做,何况她也向来没有很正式的学过厨道,现在所应用的技艺,全数都是靠自我的悟性。因为长年处于周家院中,名声并不传出,如果有人晓得一个小女人竟然能够靠本身的悟性烹调出七品的菜式,那可真是要震惊非常了。
“本来如此。”