“妈方才在熬猪油呢,顿时给你烙个饼,来,先尝尝这个油渣。”表姑笑盈盈的将细细的盐粒撒在油渣上,将装满深褐色油渣的碗递给了儿子。
这些盐不会太咸,但是能够激起出食材本味,这一点恰是常照文最喜闻乐见的。
用手悄悄的将两种粉异化在一起,确保这两种粉末均匀的混在了一起后,用手在小山般的粉堆中挖出了一个深坑。在深坑中倒了一些七色海盐,这些海盐常照文并没有效哈维在质料区供应的,而是之前他在碧波精灵手上要来的土特产。
常照文也忍不住赞叹一声,很少能见到如此招摇,纯粹,高饱和的金色。
遴选了一份细粉,遵循2:1的比例,插手面粉,如果他没猜错的话,棱七土首要成分是碳酸钙,纯真的碳酸钙加水很难调和成面团,但是面粉的插手能够增加此中的粘性。
研磨以后的棱七土粉表面上和面粉不同并不大,两种粉混在一起,即便是他,粗看也很难分清辨别。
刚才表姑叫他过来帮手烧火时,他看到表姑夫塞给他家的哥哥一个鸡蛋,让他先垫垫肚子,一会儿表姑给他烙猪油饼吃。
童年的回想老是异化着狼狈和不甘,常照文悠悠的叹了一口气,从苦涩的回想中抽离出来,但是这猪油的香味却比回想中更加诱人。
常照文将一块洁净的毛巾用温水打湿,挤干水分后,展开,将还带着些许温热的毛巾悄悄的盖在面团上。
“夭寿哦,猪油都炸好了,还加甚么柴?你是不是想用心拆台,今后好不干活?”表姑白了他一眼,谨慎把的装满了热猪油的红色珐琅杯端到了一边,开端和面,嘴里还不住的数落着,“想做少爷回你本身家去做啊!我们这里可养不起闲人,去,后山割点猪草返来!”
“啪!”一个庞大的手掌重重的拍在了常照文的手上,常照文一个踉跄,手里的油渣全散落在地上。
遴选了一块新奇的野猪肉,谨慎的用刀剃去精肉部分,只留下白花花的肥肉,将其切碎,同时燃烧,将切碎的肥肉丁一股脑儿的倒入铁锅中。
吸了吸鼻子――好香!
在热气的缭绕下,常照文面前的视野开端恍惚起来,他顷刻间有些失神,光阴流转,仿佛他回到十二年前。
天然构成的海盐颗粒比精加工的盐颗粒稍大,决定了海盐好坏的关头就是海水的来源,分歧海疆的海水所含的矿物质成分分歧,味道也略有差别。碧波精灵地点的水域,具有得天得厚的上风,在这里具有七种各不不异的极品海疆,她们的七色海盐就是别离从这七片海疆中提炼出来的。
没错,他现在筹办熬猪油了。
加好盐以后,谨慎的把温热的藏红花水注入到粉堆的坑中,用手搅拌,金色的藏红花水敏捷将红色的粉团染成了一片刺眼的金黄。
表姑夫乌青着一张脸俄然从他身后冒了出来:“常家的大少爷,如何能吃我们贫民家的油渣呢?”
小男孩吸了吸鼻子,热猪油的味道真的好香,他将一把细细的柴火塞进土灶里,看着橘红跳动着的火光,设想着猪油烙饼的甘旨。软软的,香香的,一口咬下去油汪汪的……
“吱啦”跟着油脂一点点的析出,红色的肥肉越缩越小,色彩也越来越深,最后变成了一团黄色的油渣,小小的,皱巴巴的,慢悠悠的浮到油锅大要。
这个香味里带着肉香,油香,另有一种焦香,更首要的是,这是一种承载着太多回想的味道。
“妈,好香啊,做甚么呢!”表姑的儿子大壮,跨过门槛,蹿进了屋子,亲亲热热的抱住了母亲的腰。