首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第132章 洋葱蟹
“早个鬼啊！”张亮用胳膊肘撞了撞正向徐乐打号召的白晓明，改正道，“下午好！”
周也反唇相讥：“哼，如果他真会呢？”
“太棒了。”周也不甘心肠竖起大拇指，目光却一向盯着徐乐。“你在做螃蟹？”“对啊，还想吃别的菜吗？”
张亮看着徐乐卷起袖子的模样，脸上暴露了兴趣的神采。他嘟囔道：“我就不信白米饭会比蒜蓉小龙虾好吃。嘿嘿，在你走之前，我必然要赢过你一次。”徐乐淡淡地笑了笑，没有多说甚么。
"早啊！"
“锅里的大蒜只倒了一半，另有剩下的一半。等将近上桌时再插手，如许大蒜的香味会更浓烈。”
在翻炒了香料后，倒入适当的蒜泥辣酱增加色彩。然后，将小龙虾倒入锅中翻炒均匀，最后插手适当的啤酒。
“得浸泡两个小时以上，如许煮熟以后米粒会变得晶莹剔透又饱满。现在，筹办一些腊肉，找一块不太肥也不太瘦的五花肉。用一些酒精含量高的白酒擦拭并抚平肉大要，等候半个小时让酒香渗入此中。”
“这你就不晓得了吧。这个米能够既是主食，又是一道菜。它的口感清爽，很不错。”
“哟，真是晓得如何吃嘛。阿谁在米其林甜点店都卖光了，列队的人那么多，你想买也买不到。”
张亮目视着沸腾的热油锅发楞，被徐乐的话打断了。他仓猝捞出小龙虾，过滤掉油分。当油温略微降落时，他立即插手切好的大蒜持续翻炒，直到色彩窜改。然后，倒入姜丁和红辣椒片。
“在锅里插手一小盆胡椒和雪花盐翻炒，熄火后让它冷却。”
“另有这类体例？”
炒洋葱蟹会使蟹肉更加嫩滑，没有腥味，带有调料的香气，非常合适花蟹。
桌子上摆着螃蟹、猪肉、鳜鱼、蛤蜊、小龙虾、豆腐等各种食材。中间的塑料袋里另有一束蔬菜。
张亮切好蒜以后，因为风俗性地想要压碎蒜蓉，被徐乐制止住了。
徐乐持续切葱和姜，看着锅里的小龙虾由深褐色变成红色，尾部逐步卷曲。他不由轻声提示：“差未几了，火候够了。”
徐乐措置完食材后，五花肉已经被酒腌制过了。他将盐和胡椒异化均匀地擦抹在肉大要，然后拿起一块院子里洗净的石头，用厨房布包裹住后压在肉上。
“我按市场代价买的，看起来挺新奇的。只可惜我不晓得如何做…要不就炒炒吧？”
张亮对徐乐的厨艺充满信心，他只是说：“你看着蟹，小龙虾就交给我了。”