首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第177章 红米卷
张通将平菜放在托盘上，说：“当时候陈先生特地来店里提示过我们。但是他的体例不好。即便他用心把菜名弄错，摄像机也会一向跟着他。到头来，菜还是和之前一样。”
“我们要做哪个？”张通的声音不经意地进步了调子。他惊奇地说：“来得及吗？”
平菜鲜嫩爽口，包裹的馅料饱满，红油的香气扑鼻而来。看着这道菜，的确让人垂涎欲滴。
包好平菜后，他把鸡汤滤好，用来煮平菜代替白开水。烧熟后，皮里就充满了浓烈的鸡汤香气。徐乐洗去手上的面粉，拿了一堆雪梨，将外皮剥去，将乌黑梨肉切成小块安排在一边。
“不过内里孔似没有卖红油芝麻酱的。我只能点些红油抄手解解馋。”
然后，取白木耳、芦根、百合、罗汉果、干梨、红枣、枸杞放入炖汤锅中。最后洒上一把枸杞，插手切块的梨。
“先收下，等会再打电话点！”
“方才好，一碗未几，也一碗很多。”
陆雨希问的时候，看了看倒计时，离结束只要不到两个小时了。
“这也太诱人了吧！”
热气腾腾、香气四溢的六虾面大功胜利。制作这道菜需求起码六七个小时，并且后续的摆盘也非常烦琐。如果上菜时候过晚，面条轻易受潮影响口感。
徐乐顿了顿，脑中冒出一个主张。他说，“做点小梨羹吧，清甜适口，还能解暑。”
徐乐俄然想到了甚么。陆雨希看了看剩下的食材，说：“为甚么我们不做点银耳雪梨羹呢？”
平菜做好后，他用辣椒油、芝麻酱、花生酱炸香。对蒜蓉酱插手白胡椒粉、味精、白糖、盐和酱油，拌匀后撒在上面。最后撒上一把芝麻，增加光彩。
“那接下来的菜你们筹算如何做？”
“那是热菜。”
李青浅笑着说，明显他非常等候咀嚼这道菜。他低声说：“我一向被那香气弄得神魂倒置。徐徒弟，比赛结束后你必然要为我们专门做一次。”
“好的，先去分发下去。重视时候，面条轻易发胀影响口感。”
晚餐厥后一杯正合适。
一排排小推车有条不紊地推入观众区，开端分发。
陆雨希一愣，“甚么意义？”
陈业旗悄悄地擦了擦汗，内心默念：“徐乐的气力公然不容小觑。我之前就晓得他技艺高超，却没想到他竟如此短长…”
是以，徐乐决定同时煮好统统面条。
李青迫不及待地吃了一口，“好吃！馅儿好饱满。”
“哦。”
是以，在筹办好肉馅后，他插手鸡蛋，并持续搅拌均匀。最后撒上葱花，倒入热油，香气四溢。
“小主厨，以跋文得在你店里供应这道甘旨啊。看着就馋人！”
李青的笑意更浓了，“当时你提出这个设法，是担忧被人仿照，对吧？”
要想让平菜的馅料酥脆适口，必须一向搅拌，直到筷子感遭到阻力为止。
当然，徐乐能感遭到张通的担忧。他说：“不管是甚么菜，不管有没驰名誉，或者是否能揭示出厨艺，终究统统还是得看味道。就算有人不喜好辣，也很难回绝火锅是吧？”
徐乐卷起袖子，筹办开端搅拌肉馅。他将纯瘦肉放入锅中，插手葱姜水去腥。然后插手盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉、十三香、白糖和小苏打。
最后，倒入鲜红的虾油，撒上葱花。
大师级的出色技艺、超凡的切割技能以及对火候和温度的掌控，都让他远超同业。
他扑灭火，开端炖汤。
“是啊，做起来真费事，又耗时。当然要提早打算好。”
这时，刚煮好的面条被放在砧板上，刹时掀起一片红色的面粉。手擀的面条既韧又有弹性，无需过量的调料。面条煮好后，直接装入碗中，浇上一勺虾汤，然后插手虾、虾籽和虾头，将它们均匀地铺在面条上。