首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第193章 新疆炒米粉
把油倒入锅中，放入切好的五花肉，翻炒至脱水。
方才升起的面条先过水，然后切成5毫米宽的条。在开水里焯一下，再用冷水泡三次，取出来浸在冰水里。
“米粉的精华就是——”
徐甜撅着嘴感觉很委曲。眼泪立即夺眼奔腾。
在玩耍打闹中，徐甜又吃了两大口面条。
“你能吃辣短长不？”
陆雨希照着他的唆使去做。她在机器里搅拌两次，把统统的质料都搅拌成泥状，然后放进一个碗里。
“姐姐嘴角挂了两条烤腊肠！哈哈哈！”
当锅中的酱汁蒸发几近殆尽、每根粉丝都均匀裹着酱汁时，便能够装盘了。
这时，徐甜推开门返来。她把包扔在沙发上，有些不高兴。
“没事，你去吃你的就行了.”
她看到徐乐还没有措置洋葱、姜和大蒜。
“行，那我过几天就去教李青。”
油开端变清了，再放入瘦肉，插手少量虾去腥。虾变色后，插手葱姜去腥。
饭后，陆雨希指导着徐甜做海报，徐乐在厨房里清算餐具，把碟子放进洗碗机。
陆雨希喃喃说：“你如果把这个加到你们餐厅的新菜单上，必定会很脱销的。这新疆炒米粉真的超等好吃，吃完还想再吃。”
陆雨希贪婪地用筷子卷起了一大口米粉，然后说：“你晓得米粉的真正精华是甚么吗？”
陆雨希看到徐乐还在厨房繁忙着，感到有些惭愧。她拿纸巾擦了擦嘴，探出头来讲：“用不消我帮你弄面条？”
陆雨希奸刁地朝他眨了眨眼，“别藐视我。”
陆雨希一下子就猜到了他的意义，有些迷惑地问：“你之前但是对食品一贯很抉剔的，如何能接管加了防腐剂的产品大量发卖呢？”
但是，越受欢迎，就越需求谨慎。
陆雨希对他的反应有些不对劲，猎奇地问：“你莫非不欢畅吗？”
炒米粉一上桌，她迫不及待地拿起筷子说：“让我尝尝！刚才我没饿，但你炒了这个米粉以后，我就饿了！”
“实在是太好吃了！”
陆雨希说着，塞了一口米粉进了嘴。她没能在最后一句话结束前调剂好呼吸，辣酱的味道涌入食道，让她猛地开端咳嗽了起来。
搅拌后，徐乐翻开盖子，感觉辣椒酱的质地不敷顺滑，又盖上盖子搅拌了一遍。
“好的.”
炖煮后，再用老抽增色。
切好葱和姜。
“好吧，那你等会不要哭嗷。”
徐乐从冰箱里拿出一块五花肉，切开。肥肉上留一点瘦肉，然后切成丁。
徐乐把抽油烟机调至最大，说：“厨房里的辣味太浓了。把它搬到餐厅吃，不要呛到你。”
与此同时，徐乐取出1：6的分歧范例的辣椒，放入盆中加热。
陆雨希欢畅地卷起衣袖，洗手开端擀面。
至此，辣酱已经筹办好了。
“嗯。”陆雨希同意地点了点头，“你说的有事理。”
非常钟后，将方才搅拌好的各种酱料倒入，持续搅拌。这时，锅中的酱不但辣，还异化了各种复合酱的味道，披收回浓烈的香气。
“来用饭，甜甜。咦，你这是如何了？”
徐甜拿出她的画。徐乐瞄了一眼，节制住了笑意，转头看着陆雨希，说：“你哥哥，你们家人都是厨师。为甚么在画食品类的东西时失利得这么惨?从小受影响的生长环境干系到你应当有根本的。”
陆雨希终究反应过来，伸手去捏徐甜的脸。“你……你不要笑！“
“一个洋葱，一块姜，两根大蒜，半个大蒜。把它们都切成尽能够细的碎末，然后放进搅拌机里搅拌。”
“俗话说得好。原汤化原食。”
这一步不但能激起辣椒的香气，还能去除大要的污垢。当辣椒收缩起泡，等闲被压碎时，便能够捞出挤干水分，放入搅拌机中。