首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第34章 强大的刀工
他非常纯熟的刀法和果断的心态，令人难以不歌颂。
之以是需求这么长时候来蒸宝塔肉，是因为越蒸越久，肉就会越嫩，制咀嚼道也会更好。
如果在厨房里赐与充足的时候，很多厨师都能揭示出如许的切割技能。
太超卓了！
他一层一层地包裹起来。
徐乐必须格外谨慎，时候重视转角的行动。
直播中的观众从未见过如此绝妙的烹调技能。
这是他们独一的机遇！
他将豆芽和调味料一起翻炒，然后倒入模具中，用筷子压实。
在保持肉片两毫米的厚度的同时，一丝也不能差也不能有分裂。
之前切的肉片也被移至顶部。
颠末两个多小时的冷冻，这块五花肉已经变得有些硬了。
咣当！
当徐乐筹办开端切割时，他感到还是有些严峻。
连厨师林述巍看到徐乐的表示都忍不住赞叹。
很快，五花肉规复到了本来的方形。
他筹办了一些新奇的豆芽，并用净水洗了十遍。完整洗濯后，他将其切成备用的小段。
在体系空间中，他已经尝试了数百次，而几近一半的尝试都以失利告终。
他再次将肉扭转了90度，然后用锋利的厨刀切下肉片。
很快，刀子即将达到底部和五花肉的末端。
然后，他将模具倒过来放入锅中，蒸两个半小时。
这一刻，徐乐进入了高度集合的状况。
在他面前，摆着一个装满肉片的不锈钢盘。
但是，一旦握住厨刀，他完整专注了。不管产生甚么，都不能分离他的重视力。
[宝塔肉]放入锅中后，徐乐用毛巾擦了擦额头上的汗水。
薄薄的肉卷了出来。
他还筹办了葱和大蒜，增加了一些干辣椒和切碎了。
徐乐毫不慌乱，将整块肉扭转了90度。
作为参赛者，在严峻的比赛环境中，要保持沉着和稳定实非易事。
肉片的厚度极其均匀，保持在两毫米。
更令人担忧的是，在切割的过程中，哪怕略微失误，导致肉片分裂，整道菜将会完整失利。
但这是一场比赛。
而徐乐在切割肉片时，乃至加快了节拍。重新到尾没有产生任何不测。他稳稳地切割整块五花肉，几近达到完美无缺。
与此同时，中间的参赛者也从冰箱中拿出五花肉，开端切割肉片。
非常钟后...
这块五花肉需求很长时候来筹办和冷冻，是以每位厨师只要一次机遇，并且时候非常有限。
接连而来，一个又一个选手进入了这个环节。