首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第76章 鸡爪和关东煮
陆雨希把百香果洗净，用生果开膛器剖开。然后，她把果汁和黄色果肉挖出来。
酸辣凤爪的灵魂在于完美的酱汁、柠檬片、一把小米辣、适当的大蒜和香菜、两勺香油、六勺生抽和九勺醋。
徐乐灵敏地发明他们嘴角仿佛沾着一样红色的奶油状物。仿佛他们偷偷吃了一些甚么东西，又把嘴擦洁净了。
他把凤爪分红几盘，然后填满它们。然后，他把它们放进蒸锅中，扑灭火。
凤爪提早浸泡在水里二非常钟。他洗濯掉统统的血和污垢，然后把它们拿出来去掉趾甲。
他说：“你们在内里偷偷吃了甚么？”
“好的。”
然后，他烧开一锅水。水开后，他把措置过的凤爪放出来焯水。这一步需求约莫八分钟。
徐乐谙练地插手适当的盐、香料异化料、生抽和蚝油，最后插手少量白糖提味。
他在锅里插手净水，然后倒入凤爪、姜片和料酒。煮沸后，撇去浮沫，如答应以去除凤爪的腥味。
“好的！”
筹办煮酸辣凤爪的部分，他把它们放进冰箱冷冻起来。冷冻以后，肉会凝固，去骨更轻易，并且不会粉碎表面。
接下来，他需求换成一把厨房剪刀，剪掉脚指骨，去除骨头。
他还擦干了即将放入油锅炸的凤爪，以防油溅出锅外。
她把它们和之前筹办好的调料异化均匀，试了一下，不由放进嘴里咀嚼一下，立即感遭到了极酸的味道。
间隔凤爪完成另有40分钟。蒸熟后，酱汁的味道会充分融入凤爪。
“你这个没知己的小家伙，我不是在照顾你的牙齿吗？”
体系老是供应已经措置过的金枪鱼给徐乐，而他手上的则是他爸爸汇集的未措置的。没有东西，是不成能去除鳞片的。
用大火煮约莫两分钟，便能够了。
然后，他把油烧热至七分熟。当他放入凤爪时，它们开端油炸。当凤爪的表皮收缩并冒泡时，就表示它们已经炸好了。
糯米糍、虾丸、牛肉丸、海带结、蒟蒻冻、豆腐卷、鱼豆腐和竹笋等各种菜肴让人目炫狼籍。陆雨希哼着歌开端把它们串好。
与此同时，徐甜在一旁咯咯笑着。
陆雨希留在厨房帮手。实在，徐乐已经完成了大部分步调，只剩下把食材串在竹签上。