首页 > 穿成农女后，靠卖螺蛳粉发家致富 > 第25章 豆腐酿
已经中午了，叶竹煮了粟米，拿了本身的猪板油炸油，简朴做了猪油拌饭，看来中午是没空去给徐安安送饭了。
“鲜美适口，软糯又有嚼劲，吃起来一点也不油腻，越吃越想吃。”余大娘一口接着一口，几次点头。
实在也不难算，余大娘说了两块豆腐出一斤油豆腐，一斤十五，一百三十块豆腐被叶竹本身买了三十块，那还剩一百块，显而易见了。
受了嘉奖的叶竹也哈哈笑了“别顾着说了，先尝尝看。”
“噢！恰是，我在城里给人当厨娘时见过一两回！本来竟是这么做出来的。”余大娘看到成品，惊奇道。
持续大火慢炸，炸至金黄疏松时，撤火，用余温再渐渐炸，等色彩变得更金黄便能出锅了。
何婶点头如捣蒜镇静得说不出个话来。
何婶这话倒是让叶竹记起心中两事，一事，叶竹低头看手上的油豆腐，玩皮地捏了捏，油豆腐和螺蛳粉也是绝配哦！至于腐竹，叶竹昂首往何婶奸邪一笑。
还剩一大半的豆腐没有炸，叶竹让何婶本身脱手，本身往门外探了个头，张大还没返来，张二除了一早的草，正在院子里吃油豆腐。
余大娘感喟一声，很久道“我先前就想本身开饭店的，碍于银钱不敷，固然我屋里头对于妇女不能抛头露面这一套不太重视，但堵不上外人的嘴，只好作罢。”
“豆腐酿！”叶竹笑答复道。
叶竹忽的回过神来，想起本身最后的目标，扭头问道“余大娘，你可情愿来帮我没？”
“何婶，我方才买的豆腐也蹭着你的油下锅咯。”叶竹笑问道。
何婶又惊又喜说道“酿上一盘豆腐酿，连烧饭跟煮菜都能够省了，确切很费事，很好吃！”
“这是叫甚么？”余大娘学着叶竹的模样，塞得利落干脆。
把猪油渣都滤出来后，先撤火，等锅里的油温降到七八成热，叶竹才把方形豆腐一块块放入锅中，滋啦一片响，油花一朵朵开，刚下锅时先不忙翻动。
跟着时候的叠加，这缕白烟中满盈着糯米和香菇异化的香味，细闻又有豆泡和胡萝卜的香气，叶竹晓得这是时候让大火退场了。
“这不正在帮吗。”余大娘伸了伸抓着油豆腐的手。
两人说话间，半个时候畴昔，二百多个豆腐酿也就塞好了，装好盘上锅蒸至糯米熟便可。
又见叶竹把油豆腐挖出一个口儿，挖出的豆腐也一同放入拌好的馅猜中搅和搅和。
灶火里头大火熊熊，逼得锅里头的水直咕噜噜叫，一缕白烟从锅上袅袅升起，终究和氛围融为一体消逝不见。
用了午餐，何婶又开端脱手，余大娘在一旁回味方才的猪油拌饭，忽的想起甚么，向叶竹问道“今早你那糯米是买来做甚么的？”
“恰是和油豆腐有关。”叶竹笑道。
最后把馅料往豆泡里塞，余大娘见状，忙洗了手过来帮手。
“竹儿竹儿！快把厨房门关起来！！”
何婶的油豆腐炸完了，她嘴里正嚼着豆腐酿，伸着懒腰活动活动筋骨，走到院子里沐浴午后夕阳。
余大娘目不转睛看着叶竹的一举一动，何婶也看得入迷。
另起锅烧油，小火将油烧热后倒入姜、蒜末，不竭翻炒爆出香味，再倒入猪肉末不竭地翻炒至猪肉炒熟，香菇和红萝卜丁搞里头，再插手一些调料，翻炒均匀入味，盛出倒入装有糯米的碗中，再插手葱花、适当盐，用筷子搅拌均匀。
“另有这类粉？你肚子里别致点子倒是多，怪不得你祖母总念叨神仙庇护。”余大娘再不质疑叶竹说的话了，只笑呵呵道。
“叶竹，你技术这般好，做的东西又别致，有没有想过开一个餐馆？”余大娘一脸欣喜看着叶竹。