谢黑龙只用了不到一个小时就摆好了拼盘,每一个菜片都远远过了出菜所需求的薄度。让在场的每一个教员,都对本身几十年的厨师经历产生了摆荡。薄如蝉翼,这是每一个教员拿到手里,最直观的感受。
当谢黑龙把烧的滚烫的酱汁,缓缓的淋在拼盘上的时候,呈现的一番奇异气象,成为了这几个教员,平生都忘不了的回想。
“好好好,年青人就是好说话,那我们现在就走吧,刚好我那几个老友也应当快到了,归去恰好一起吃中饭。”获得了谢黑龙的承诺,王教员高兴的就像个小孩子,赶紧催促的对谢黑龙说道。
坐在奔驰的越野车内,看着车外不竭窜改的风景,谢黑龙暗自想到:“作为春城资格最老的一批国度特级厨师,他的老朋友会是些甚么样的人呢?我倒是挺猎奇的。”
这道千层花拼盘是统统菜内里,难度最高的,教员把他用来考核,也没希冀有人能够完成它。
在培训期间,教员教这道菜,只是为了让学员用来练习刀功。三个月期间,统统学员加起来做了不下几百盘,但是一盘能出菜的都没有。不是切的太厚,就是摆出来的图案惨不忍睹。
身为特级厨师的教员,也都不敢等闲尝试。毕竟他们年纪大了,一个野菊花外型的千层花,起码需求破钞几个小时的时候,这是非常好损精力的,他们的身材很难吃的消。
谢黑龙的做法出乎教员们的料想,普通的做法,是用十几种的各种食材。切片后汆水弄熟,再细心的在盘里拼成花的形状,最后淋上特制的酱汁。
薄薄的菜片遭到高温的加热后,全数都开端卷曲起来,这是只要食材在极度轻浮的环境下,才会生的事情。等谢黑龙淋完统统酱汁以后,这个千层花拼盘竟然活了过来,就像是方才盛开的斑斓花朵,那么妖娆,那么诱人。
他们没有说话,没有喧华。统统是那么安静,温馨的吃完,安静的分开。仿佛向来没有这一群人,在这里呈现过。
“小兄弟,教员我明天就是来给你送证书的,趁便看看你这个小天赋,这几天有没有持续泡在图书室。”王教员把一个蓝色的小本本递给谢黑龙,热忱的对谢黑龙说道。
谢黑龙倒是切好后,直接摆在了盘子上,并且摆的是难度最高的野菊花。
这个花的成型,需求从外到内,整整铺上八十一层八角型菜片。不但是花瓣比别的花型庞大,就是这花瓣的层数,比别的也多出了几十层。
沉浸在这非常震惊中的几位教员,再谢黑龙的再三催促下,才谨慎翼翼的脱手咀嚼。