运营酒坊这么多年，最根基的工序桓母和福叔还是清楚的，在拿酸浆浸米前，必须先在铁锅里加上葱、椒、油、面，煮沸六七次，才气投入利用。作为厨子，福叔对火候的把控可谓顶尖，煎出的浆水浓白，酸气扑鼻。
女人蹲在地上，拿起一块曲饼放在手心颠了颠。在曲饼阴干前，每块重一斤四两，现在已经差未几成型了，重量减轻到一斤摆布，没有红心，内里不潮，置于太阳下曝晒一月，再存放七七四十九天，才气做成品相极佳的香泉曲。
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“没干系的，炕曲晾上一宿，燥意就会被夜露压下去，您别担忧。”
“家里的井水这么出众，你技术又好，酿出的清酒必定比清风啸强。”
提及来，要想造清酒而非浊醪，最关头的有三点，其一是发酵期的是非，其二是投料的比例，其三曲直量的多少。
“篮子里放了我誊写的论语，芸娘也到了该进学的年纪，可不能担搁了。”说罢，林父脚步仓促地分开酒坊，像是怕被人追上般。
甫一翻开帘子，他就看到正在打酒的卓琏。女人的手很美，骨骼纤秀，指节苗条，紧紧握着深色木杆，略微一颠，就能肯定酒的分量，又准又稳。
看着额角渗汗的婆婆，卓琏轻声说：“这两天不会下雨，我们晒一晒曲饼，后天把火炕烧起来，碾碎酒曲，放在炕上烘干。”
先前她跟福叔包管过，如果此次酿酒失利，便再也不会踏足酒坊半步。
听完儿媳一番话，桓母眼底尽是惊色，她实在没想到长年压在青石板下的知名井，竟然藏着甘美清冽的水源，怪不得卓家人对酒坊势在必得，看来他们早就晓得此事。
“陶瓮已经埋在土里，我这就去把瓮烫熟，再下米。”
幸亏连老天爷都在帮她，香泉曲跟酸浆的品格都不差。
此时的他正在低声安抚桓母, 向来锋利的眉眼温和下来, 跟先前暴怒阴霾的模样完整分歧。
何况她没有人能够依托, 独一会做的独一酿酒, 在陌生的环境中，必须紧紧抓住这根拯救稻草。
卓琏将曲饼搬到曲场，现在桓母已经止住眼泪，进仓房里帮手。
米酒大多甜美暗香, 但后劲不敷，时人最爱醇厚辛辣的味道，传闻清风啸是因为入口甘烈, 酒劲儿也大，喝出来会让人感到眩晕, 仿佛听到清风在山谷中吼怒, 才会叫这个名字。
青年站在院子里，微微皱眉，冲着林父抱拳施礼：
但才过了短短半个月，她已经将桓母视为真正的长辈，宿世她没有感遭到母亲的体贴，现在有人对她好，卓琏非常感激，恨不得十倍百倍的酬谢。
婆媳俩将曲饼搬到曲场，明天日头烈得很，晒一晒恰好能去除潮气，她们交来回回驰驱了七八次，才将统统的香泉曲弄出来。
林父读了这么多年的圣贤书，晓得礼义廉耻，他自夸明净磊落，却没想到妻女会为了二十两银子给相处多年的老邻居下药。
当初刚搬到西街，桓家兄弟年纪还小，曾跟着林父读书习字，一学就是三年，是以就算林家母女犯下大错，桓慎愤怒归愤怒，也不会真将人送到官府。
在桓父归天前，桓母跟福叔都没有打仗过酒坊的活计，并不体味这些秘而不宣的配方，是以只能酿出最劣等的米酒。
“琏娘，明天是我粗心了，真觉得林婶是诚恳悔过，哪想到她竟在粥里下药，几乎害了你。”
边说着，福叔边端着木盆去了院中，卓琏跟桓母也没闲着，一人拎了一桶米，紧随厥后。
对上桓母惊诧的目光，卓琏踌躇半晌，将知名井的殊异之处说了出来，这口井是桓家家传的宝贝，该如何措置，必须由桓母做出决定。