1、叫甚么，那里人士，是否婚配
有个嬷嬷上前，谄笑着说：“四奶奶那里话，我们都是做主子的，哪敢劳四奶奶来体味我们的环境呢，四奶奶让我们做甚么就做甚么好了。”
叶眉坐在上首，清了清嗓子道：“我初入府里，就病了，也未曾和各位打过交道，明天叫大师来，就是想体味下大师环境。”
4、除了现在的差事，还善于做甚么
叶眉摆摆手，叫李嬷嬷算了。坐下来看那3个炖菜，实在没甚么胃口。随便吃了几口，问李嬷嬷：“院里可有小厨房？”
李嬷嬷还在纠结叶眉要送钱出去的事，在一旁苦劝：“四奶奶，我们目前手上就只剩30多两现银了，四奶奶的月例一个月才5两，这府里情面来往开消大，我们可得谨慎着花呢。”
叶眉叫了秦桑和玉梅站到前面来筹办好笔墨，把刚才出头的嬷嬷叫到中间，开端问：
叶眉笑吟吟的请嬷嬷起来，“既然嬷嬷情愿留在这里的，就站一边等着问话吧。这里有谁会写字的，站到左边来。”
青梅看上去8、9岁的年纪，见李嬷嬷发怒，撇嘴就想哭：“我和厨房的刘婶子说了，六婶子没理睬我。”
叶眉冷冷一笑：“我这小我有个弊端，不把环境体味清楚，不敢用。归正现在这里就我一个主子，我倒是在衡量要不要那么多下人，想要持续在这里服侍的就留在这儿，我们唠唠家常，不想服侍的能够先归去，我明日就回了太太，给大师另择差事。”
此中李嬷嬷、秦桑、绿枝是叶眉从小就服侍的，算是嫡派，亦柔亦清是出嫁前叶府给的，算是二围，两房陪房也是叶家给的，在庄子上呆着，玉梅玉莲是自小服侍胡四爷的，算是老板的人，不能乱动。剩下另有4个小丫头，4个婆子，还看不出来有甚么背景。
3、家里有哪些人，都做甚么？
李嬷嬷答：“有对牌才气出府，不过四爷走的时候，给四奶奶留了一块对牌，拿着牌子就能出去了。”
一会儿一个叫青梅的小丫头提来了膳，一副将近哭的模样。李嬷嬷接过膳盒翻开一看，方才见叶眉听劝的好表情刹时没了。3菜一汤，一碗炖白菜，一碗炖肘子，一碗炖萝卜，一碗海带汤，三碗炖菜如何看如何像是明天的剩菜再炖的。李嬷嬷问青梅：“没和大厨房说四奶奶病着，要吃平淡点的吗？”
吃完午餐，李嬷嬷劝叶眉去歇个午觉，叶眉回绝了，都睡了三天了，骨头都酥了。她想了想手头的钱，遵循职业风俗，晓得了预算，总要盘点下人才的。就让李嬷嬷去告诉，申时都到堂前来。
李嬷嬷答：“有的，不过没有灶上的人，以是没用过。奴婢看府里的其他几个奶奶也是使小厨房的。大厨房只要太太和大奶奶以及几位女人在用。”
那嬷嬷不敢再冒昧，低头答道：娘家姓韩，夫家姓方，大师都叫她方婆子。目前管着四房的小丫头，是家生子，家里有1个丈夫在府里的马房，2个儿子3个女儿，都在府里当差，大女儿嫁到了大奶奶房里周嬷嬷家里，其他得都还没有婚配。提及善于的，方婆子不美意义的说，会酿酒，她酿的酒左邻右舍都说好。
叶眉又问：“这个院子里的人，能出府吗？”
那出头的嬷嬷立即涨红了脸，现在府里银钱严峻，大太太恨不很多撵一些下人出去好省点开支，进四房服侍也是费了很多钱花了很多手腕的，哪敢等闲说不干呢。嬷嬷感受跪下本身掌嘴：“奴婢胡涂，四奶奶恕罪。”
叶端倪前代表定远府四房，住的院子叫秋水苑。统共有15个下人在苑里，两房陪房在庄子上。