贺峥上辈子也不是个专业厨师，会的大多数还是家常一些的菜。做家常菜厨房里必不成少的就是郫县豆瓣酱，的确百搭，水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉、麻辣香锅都少不了它。但是当代可没有郫县豆酱，只要黄豆和面粉制成的黄豆酱。贺峥本身小时候还跟奶奶学过晒西瓜酱，只可惜现在已颠末端吃西瓜的季候，要晒酱更得等来岁。
炸得喷香的肉酱，切得细细的黄瓜丝、葱丝，固然不是多精美的吃食，却满院飘香！
他不会生火，也就做做前期事情，重头戏还得专业的来。
也不是别的，这甜面酱开坛的日子要到了。
舒忱没忍住嫌弃的神采：“出息！”
这头贺峥还在摸索呢，竟没重视到舒忱的胃口越来越小，吃得越来越少了。直到有一天，舒忱的半边脸都肿了起来，贺峥才惊觉：“……你被谁欺负了？”
贺峥一边吃着面，一边口述京酱肉丝的做法，如果做得出，就让红翡晚餐做来给老太太和舒忱尝尝。
贺峥发明，论起做菜来，他的技术和红翡比还真是不敷看的，只不过他晓得的菜谱比红翡多罢了。只是他也没有是以泄气——当代讲究一个君子远庖厨，他也应当适应一下，就坐在屋里写一写菜谱好了，脱手的事情就交给红翡这个专业的吧。
做汤如此，做菜亦如此。调料相称首要。
说是研讨新菜色，说白了也就是把当代那些菜在当代操纵有限的前提捣鼓出来。
别的，这酱也要再制一些。上回他和红翡实在内心都没底，没弄多少。贺峥成心向把炸酱面在面馆里推行一下做个招牌特性，这点酱也太不敷看的。
有了……贺峥低头看看碗里的肉酱，俄然想到另一种用甜面酱制成的吃食——京酱肉丝。
肉松配稀饭当得起一句甘旨了，只是当代并没有肉松，或者说元朝肉松被当作行军兵戈的干粮，真正呈现后代有味道的肉松在清朝咸丰年间，距现在可有一千年呢。
他在一旁围观了一会儿，俄然感觉……前人讲君子远庖厨或许不是君子太高大上而是君子做不到？
甜面酱都做得出，说不定郫县豆酱也能够试一试呢。这个朝代还没有辣椒，只能拿茱萸来代替了。只是因为茱萸微苦不能多放，考虑着调味罢了。
“成了成了！”贺峥也顾不得被媳妇儿嫌弃了，尝了一口酱，连眼睛都亮了！好吧，这好歹也算是他作为穿越雄师的一员，为当代社会做出的进献了……
超市里一袋肉松几十块，还只要那么一点点，贺峥嘴馋又没钱，只好照着网上的教程本身做，倒也让他做出来了。
但是味道好啊！誰让他就是这么一个重口的人呢。
哦，另有方才制出来的甜面酱。
和李煜齐见面倒还是后话，面前对于贺峥而言，另有一见首要的事儿呢。
舒忱才十六岁，这个智齿长得算早了，贺峥的影儿还没呢。也不晓得是不是这两天吃了辣的，牙龈红肿的短长。他现在恰是长身材的时候，不吃东西可抗不住，可又实在是疼的短长，就只能喝些稀粥，连咸菜都不敢咬。
这一揣摩还真让他想到了一样——肉松。
为了表示本身对舒忱的一片，贺峥决订婚自下厨。贺峥把红翡赶出厨房，不一会儿又把人叫了归去。
锅里还剩一些，贺峥便当场给舒忱和丫头们分了。
这在□□十年代也是一道流行一时的硬菜了，吃法大同小异，精肉丝炒甜面酱，配上葱丝、黄瓜丝，或用薄饼或用千张卷了吃。
三十四吃吃吃
他还是以被同事吐槽过：你这的确是在吃调料啊！
想了想，制酱一事还是伶仃交给红翡去做，且叮嘱她临时不必让第三人晓得制酱的体例。红翡现在也有两个打动手的了，只是新买来的人还在考查期呢，到底有些不信赖。