首页 > 从秦淮茹悔婚开始打卡四合院 > 第34章 还得是沙茶酱
陈清风看着主厨颁发了本身的感慨后，本身也抢着说道，“按秦小兄弟这么说，那我们前次直接烤着吃不就糟蹋了这牛肉了吗？”
这时娄厂长跟车间主任带着大带领观察完了统统车间，大带领重点表扬了钳工车间李大伟主任和技术工人秦奋克意创新精力。
“酱牛肉！来咱四九城可不得吃上一口酱牛肉啊！”
后厨看着他们的三个主厨竟然拿着本身平时记菜单的纸正在当真地做着条记，感受非常不成思议。
秦朗倒是不知他徒弟现在有多风景，此时的他正在打包本身第一天在后厨所得的油水。
秦朗不紧不慢地将沙茶酱制作完成。
“谭徒弟欠比如此，还是称我为秦小兄弟便可。”
毕竟，他也不想获咎这三个大厨。
“我这不都是想为咱厂挣点名誉吗？”
秦朗淡淡回应，“实在花生酱、芝麻酱以二八比例调和，加上酱油、韭菜花、酱豆腐、虾油、料酒、辣椒油等这些质料制成，确切是蘸酱起首，不过，吃牛肉火锅，还得是沙茶酱。”
谭家财手捏着下巴逢迎道。
“何谓沙茶酱？秦徒弟可否奉告？”
秦朗想着本来一顿火锅能处理的事情没想到被他们搞得如此庞大。
“我也感觉这是更加稳妥的体例。”
他不由叹了口气，“实在带领过来最首要的目标还是来观察事情的，我感觉统统还是从简更好。”
“好嘞！”
“好，我就给你这个机遇！”
“对，为了保险起见，还是还是多些花腔，除了烤牛肉，还要加上几道硬菜。”
“我看你小子是拿不出甚么好主张来了吧！”
甚么脖仁、匙仁、匙柄、吊龙，他们是第一次听闻。
秦朗笑了笑，“这是便于保存的体例，要想快速获得沙茶酱，其合用不了一个钟头。”
李得胜无法地指了指李大嘴，“好啊！我说你李大嘴明天如何这么主动呢！本来是想要在大带领面前表示表示本身啊！”
后厨的统统人都非常奋发地说好。
不但如此，还破格让他插手专门为大带领筹办的晚宴。
秦朗笑了笑，“这倒并非如此，每个处所对牛肉的做法要求都不不异，只是胶己人对牛肉有更加详确的了解。”
谭家财游移了一会儿，李大嘴见本身定见也被采取，正要持续提建议的时候。
这一行动，可把李大嘴给气炸了，“你们一个两个三个再如何说都是咱一二三厨，如何有点事就晓得问这个新人？”
谭大厨已然健忘本身是掌勺大厨的身份，此时表示的更像是一个谦虚的学徒。
打包好后，秦朗筹办吃完就走。
这香气刹时传遍了全部食堂，馋得过来打饭的这些人狂咽口水。
“制作体例非常简朴，将上陈述的质料研磨成粉状，这便是沙茶粉了。获得的沙茶粉再以油温三成小火熬五分钟后，插手玉米油，再加上花生酱，三少食盐焖上五个小时……”
但是一个上灶的大厨，对食材倒是非常的刻薄。
只是他还没有扒拉几口，却听到谭家财一脸严厉地说道，“秦小兄弟，娄厂长叫你畴昔一趟！”
“秦小兄弟，我也感觉五个小时实在是太长了，这离晚餐时候另有三个小时，不如还是用回二八酱吧。”
李大嘴镇静地叫着，毕竟他李大嘴但是塞北正宗血缘。
“那便是涮牛肉，那大带体味风俗吃二八酱吗？”
“对啊，我说为甚么一样的一道菜，偶然候会感受每一口味道和口感都如此大相径庭，本来是分歧如许！”
繁忙的时候过得非常快，目睹就要到了饭点时候了。
他不由点头感喟，“这长季子！”
秦朗顿了顿，持续说道，“所谓的沙茶酱用的主料跟二八酱一样，只是多了些鱼、虾米、牛油、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、陈皮等质料。”