本日是新开张，以是每张桌子上面都摆着刚盛开的山茶，幽幽散着香。
唉终究开张了，这一章的菜谱写的我直流口吹，先去擦一擦orz
这两道菜看似工序庞大，但是都可提早筹办好，撤除排骨跟扣肉，青蛤蒸蛋与鲜虾只要一盏茶的工夫就能上桌，实在是不费甚么事。
初夏时节,很多食材都合法季。
大梁地大物博，甚么好吃的都有，并不必然贵的才是最好。就这一道简朴的家常豆腐，也能让品德出美好滋味来。
私家豆腐是杨中元之前在菜市转悠的时候偶尔遇见的，那家人做的豆腐滑嫩醇厚，只用瓦罐蒸熟，拌了杨中元特地翻炒过得肉酱，味道别提多鲜香了。
而在主食上面，杨中元却做得极简朴，只要北方最贵的四时晚稻做米饭，别的用了邃密的面粉合了栗子面蒸馒头，越是最简朴的主食，配了菜吃起来才越轻易让人记着。
比如八道冷碟,不但有带海味的老醋蛰头与辣海白菜，另有酱肘子卤猪蹄，肘子和猪蹄都是杨中元亲身调的味道,然后让自家食楼的小学徒盯着提早一天卤制出来,刚出锅的时候，路过的旅客纷繁往铺子内里瞧。
这虾是杨中元特地跟菜商定的，一口气要了二十斤，都是刚打上来的新奇河虾，直接用葱姜放水煮熟，也算进蒸菜内里，满满一碗都是弯弯红红鲜虾，足见他们福满楼的诚意。
杨中元定的四样蒸菜，固然每一份分量都比端庄的热碟要少一些，但是拼在一起实在很足。
既是朋友，夏君然也天然信得过他们两个的为人，而杨中元也不含混，直接同他说今后自家的食楼只做夏家的酒，如许共赢的事情，两厢皆大欢乐。
程维哲扬声道：“各位，本日是我们福满楼开张，也是我跟夫君喜宴，我们二人能喜结连理，程某内心有说不出的欢畅。本日特地购置了免费的流水席，走过路过的客人如果赏光，出去尝上一口我们福满楼的味道，我们两个感激不尽。”
作者有话要说：感激八月桂花香、胡蝶茶舍的地雷，可安于晨的手榴弹
菜品的筹办上也比普通的农家流水席要少很多,可每道菜都很邃密。
作为喜宴流水席，意味着蒸蒸日上的蒸菜跟吉庆不足的大鱼是都必不成少的。
冷盘这些都还好说，拌菜都很简朴，只孙徒弟跟杨中元两个一起调好味，剩下让小学徒分盘便成。比较难的倒是孙徒弟要做的那四道素材。
杨中元采买返来第一件事，便是把这一道汤炖上。
而在门口新做的柜台中间，临时过来帮手韩世谦正在当真盘点这一整日所费账目。
不管食材是最便宜的土豆白菜还是最贵的鲍鱼海参，能让人吃了感觉欢畅，那才是美食的真谛。
当然，流水席用辣子鸡，今后端庄要做的倒是辣鸽子。鸽子肉比鸡肉要细致一些，做出来味道更美，代价也天然要更贵一些。
大厅内里，靠窗位置是四人坐的方桌，中间则是八人坐的圆桌，因为厨房安排在了后院，以是全部大厅看起来极其敞亮，放的桌子也并很多。
吉时一到，杨中元跟程维哲一起扑灭挂在门外的鞭炮。
筹办一桌席面，便能看出他们食楼现在都完善甚么。
吃在门客口中，也记在人家内心。
一年以上的土鸡要先把鸡肉清算洁净，然后用沸水焯去血腥气。炖这道汤要用大沙锅，把整只鸡放入锅中，倒满水，插手拍松的姜块一个，料酒一小杯，大火烧开以后改文火慢炖。一个半时候后鸡汤变回成金黄光彩，这个时候才可将竹笋改刀切段放入锅中，炖到竹笋浸味，这时才可加少量盐，灭火闷半个时候，撒葱花上桌。