但因为这个诀窍太简朴了，每个新招募出去的做酒工匠都震惊非常，然后多多极少都有些谨慎思了，那些徒工们也是如此。
产量没有增加太多，但采办的人群却大大增加，除了徐州城内的买家以外，丰县、沛县、萧县、砀山和邳州的人都过来采办了，有了这些买家，增加的产量敏捷被消化掉，还是供不该求。
暗里一算很简朴，那二锅出酒的诀窍更是不费事，有了这个计算，谁还情愿给人做活，出去本身开个小酒坊，就算做不出这么多酒，就算卖不上每斤五十文，但一年几十两几百两银子老是有的。
赵进所作的就是奉告他们一个诀窍，把二锅头的诀窍奉告了他们，改进了这个工艺以后，工匠们凭着本身的经历去完美保护，自但是然就出了名酒。
进入十月，每天卖出的五十坛酒里，就有十坛是送到云山寺的，遵循刘勇的探子说，这些酒底子不运到云龙山上，直接在山下中转，送往沛县和砀山那边，云山寺也不但要本身喝，发卖得利也是目标。
赵进开端奇特，厥后才想明白，每年云山寺出产大量的高粱，人吃的未几，卖出去的也未几，用来豢养寺内牲口，或者本身酿些土烧，每年都有大量的积存，这些东西名义上一石二百多文，却没甚么人来买，这些东西都是寺产，废弛了也是寺里的，但换成汉井名酒，赚来的钱自家却能沾到好处，何乐而不为。
但团体看下来，飘香酒坊还是在顺利运营，外人看着的确不成思议，一个十几岁的年青人，向来没有打仗过做酒这一行业，家里支属，身边朋友，也和这做酒的行业八竿子打不着，冒然办起来，竟然第一次做酒就出酒，然后还是出的上好名酒，然后在徐州热卖大卖，眼看着就要在全部淮北一带卖开了。
气候冷下来，酒粮的发酵已经不能在露天停止，需求用野生加热来包管，增加本钱固然未几，但出酒的速率又有下跌，几个做酒的工匠几次建议从内里买来土烧勾兑，也能做出稍差但是味道差未几的酒，都被赵进回绝，峻厉催促他们在质量上不能放松，宁肯少出酒，也要包管味道。
云山楼那边也提出的是一石换两斤的代价，这个和买卖经已经没甚么干系，纯粹是败家了。
有钱的富朱紫家也不会不买，不过其别人买的更多，喝过清冽醇厚的汉井名酒，再去喝其他的烧酒，不是感觉味道杂，就是感觉不敷烈，汉井名酒或许没有那些真正“名酒”的出挑长处，但也没出缺点，比起大众和中上的酒来，就显得汉井名酒到处都是长处了。
即便做成这个模样，酒坊里的工匠和伴计还是贪婪不满足，飘香酒坊对他们的确不错，但想想本身开设酒坊能赚到的利润，还是有人呆不下去。
被打的多，有人装病装的很像，对待这类，酒坊里也有体例，请来郎中过来给你看病，有病治病，没病奖惩更加。
赵进对待这类环境的伎俩很简朴卤莽，凡是想要辞工的，先打一顿，饿三天，扣三个月人为，人为减半一年，然后干活不能停，还不能心抱恨气乱作，不然打的更狠。
但给钱的时候，不答应支属之间扳谈，只能是这边把钱交给赵进的仆人，由他们代为通报，支属能够问话，但酒坊里的人只能点头点头。
装病告假的来由不好用，还要挨打扣钱，就有人揣摩着早晨逃窜，趁夜翻墙出去，哪怕不在徐州本地呆着，去内里做酒，那也会发财敷裕。
在酒坊里做活，赵进对他们也没甚么坦白，重新到尾看下来，从发酵到出酒这一系列的过程，都是没甚么出奇，只是在一锅二锅上有了别离，这个诀窍太简朴了，谁都能够用，没有任何的难度。