首页 > 带崽暴富后，战死的相公回来了 > 第238章 口感不对
大米淘洗洁净，便是加水浸泡着，浸泡的时候急不得，获得大米吸饱水分，米粒能够用手一搓就碎那种，到这类程度差未几也得四个时候以上。
到了笔墨斋，郭喜安本来还担忧陶老会不会还在为明天的事生她的气，成果白叟家见到她，特别是她手里的两个大食罐，立马眉开眼笑起来，连声催促钱贵去拿碗筷。
家里人尝了第一口，都大喊好吃。
终究等够了时候，做米线的汤头郭喜安已经筹办好，就是剁了些肉沫做了个杂酱的，重烧一锅开水，把晾够时候的米线放入开水里烫煮，这类新奇的米线烫煮时候不需求太长，水开煮个三五分钟便可。
郭喜安笑道：“我买去做吃食的，陈米做出来会更好，你这边有吗？”
“天然是有的。”听郭喜安如何说，何珍也没再诘问，从后仓提出一袋陈米来，“嫂子你要多少，一袋够吗？”
......
做米线的大米用陈米做出来的质量会更好，她便是筹算从他们店里买些陈米归去做米线。
回了家，郭喜安便动手磨米面要做米线，郭喜春全程给她打动手，这米线的做法必定是要让姐姐学会把握的，今后店开起来她也好多个帮手，在质料制作上不消她亲力亲为。
郭喜安背着大米回了笔墨斋，陶老和向佑向泽在课室上课呢，她便和钱贵打了声号召，要先回村里去，早晨再过来。
见家人这个反应，郭喜安也满怀等候地夹起一筷子送入口中，这一嚼以后倒是皱起了眉头。
煮好的米线捞入碗中浇上筹办好的汤汁，再撒上些葱花芫荽碎便能够了。
公然，这类速成的米线做法，还是没法做出来米线完美的口感。
“够了够了！”一袋大米是五十斤，米线制作过程重视减少耗损的话，也能出个五六十斤的米线，当前环境是够了，这头一次试做也不需求做太多，现在又没有防腐剂甚么的，做出来的鲜米线两三天吃不忘怕是就会发霉了。
“喜安姐你的技术真是太好了，就是一碗粥也能熬得与众分歧的更加香浓。”钱贵一边吃一边奖饰。
这类体例固然烦琐，破钞时候也长，可既然是要打造店里的招牌特性，便不能随便对付。
她现在这个做出来的米线就有点像饵丝的口感，只是比饵丝更柔嫩一些，像是米线和饵丝中间的阿谁韧度。
这个口感，如何说呢，精确点讲更像是饵丝的口感，饵丝也是一种米做的食品，近似于大米粑粑切丝煮出来的那种口感。
郭喜安松了一口气，也聪明的杜口不提昨日的事，只笑着为大师盛好鲜粥，又把胡芋丝饼摆出来。
大米泡好后郭喜安便筹办带着姐姐和三个外甥女去镇上看看宅子，这宅子买下来她们还没有去看过呢，再带上几个锅盆和一些调料品，归正有驴车，也不嫌费事，筹算今晚就在新宅子里开上一桌，请陶老和秦虎伉俪两吃上一顿，也是谢他们这段时候以来的照顾。
倒也不是不好吃，味道还是能够的，只是和她喜好的米线口感差了不是一点半点，嚼起来的弹性和柔韧度倒是充足了，题目就是过分于有嚼劲和韧性了一些，反而少了米线的那种爽滑感。
明天店里只要何珍一小我在，秦虎去建材行上工了，虽说家里开了店，但是建材行的工他也没辞，平常只要农忙或着店里繁忙的时候，秦虎才会请几天假回家帮手，建材行的管事和他是老了解了，在这些事上还是很好说话的。
陶老固然没有说话，但一手捏饼一手拿着汤勺摆布开弓的模样，可见对这话也是深表附和。
郭喜安叹了口气，本身还是太心急了，选了之前没有实操过的这类体例，固然也能做成米线，口感上到底差了很多，她决定还是老诚恳实的用传统的沉浆法吧。