当然，这里只是传闻，到底是卖啥肉的并不首要。但猪肉一向不受正视倒是真得，要不然也不会有苏轼写的诗。
挖窑这类事情，天然用不到李安然亲身脱手。早上和中午都吃到饱的赵二，带着即将“歉收”的高兴，卯足了劲儿挖得那叫一个畅快淋漓。
这周就眼瞅着就要结束了，每天都是两更啊，早上十点摆布，早晨七点摆布。
“真香！”
“咕唧……”
品级一炉烤叉烧终究出炉的时候，赵大头一天去买返来的杂糖也全都被用完，只剩下最后一批雪糖还在煮炼中。
在《仇池条记》苏东坡就写过一首煮猪头颂：“净洗锅，浅著水，深压柴头莫教起。黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮，偶然自家打一碗，自饱自知君莫管。”
至于为甚么会有这么多的河鲜，却没有人来抓。实在很简朴，主如果因为没人晓得这些东西该如何吃才好吃。就拿之前弄到的野猪肉来讲吧，别看那么大的一头。如果只是直接拖到县城里卖的话，实在底子卖不了多少钱。
同时也没忘让赵二婆娘将已经换了好几次净水，足足吐了两天脏东西的河蚌给一个个剖开，取出内里的肉洗濯洁净。
忙活了一个上午，眼下也来不及弄饭食。李安然干脆就把剩下的大骨浓汤给用完，又给大师伙做了拉面。
幸亏对于猪肉过于腥臊的题目，李安然自有处理的体例。后代的猪肉为何会味道比较淡，全取决于一个字，煽！
幸亏李安然终究以此次烤的肉，如果连味道都不尝得话，今后如何能烤得好为由，才做通了赵家兄弟两家的事情。足有一厘米厚的肉块，外层酥脆、内里软嫩。因为腌制获得位，饱满的肉汁全都被叉烧的外层给完美的封在了内里。
就在赵大赵二围着刚烤好的叉烧，满脸高兴神采地颁发着各自定见的时候，清脆的腹鸣声接二连三地响了起来。
很快，去借车的赵大就顺利地将牛车给驾了返来。三下五除二，将一筐烤叉烧和一包雪糖给装上车后，赵大夫妇俩就驾着车子往蓝田县城赶去。
以眼下的猪肉价，一头两百斤重的家猪约莫在一千到一千二百钱之间。均匀下来得话，约莫是五到六钱一斤。要说这价低不低，实在也不算低了。但别忘了，眼下是贞观元年，遭到隋末战乱的影响，还没完整规复过来的唐朝物价，远没有前面贞观乱世期间那么低。
眼瞅着大师都有事儿做，本身空守着诸多的打算，却因为没有充足的起动资金只能闲着，李安然一时之间，对赵大这一趟去县城的收成到是不免有些等候与严峻的感受。
只需求把公猪给阉割了，不但是猪肉的腥骚味会变淡，并且脾气也会变得更暖和，免得吃饱了三天两端的打斗。考虑到这类伎俩在当代还属于匪夷所思之举，李安然才会让赵大在县城阛阓上买半大猪仔返来，筹办做尝试。
“这肉挺都雅啊。”
有了数量不小的河蚌、泥鳅、鳝鱼等河鲜，就算猪肉和雪糖赚得钱还需求持续投入周转当中，李安然也不消担忧只能靠粗茶淡饭来填饱肚皮了。
等吃完午餐以后，在赵家兄弟四口儿的期盼之下，李安然这才命令将烤好的叉烧和熬好的雪糖一起装车。
眼瞅着烧炭用的土窑很快就挖好，回身看了看那土木布局的屋院，李安然到是想着要不要顺手把砖窑也烧出来，转头烧点砖，哪怕是劣砖出来也能把屋子扩建一下。可转念一想，事情还是一步一步来比较好。归正眼下还是夏季，一时半会儿还不消考虑这方面。并且，眼下就只要赵家兄弟四口儿能够用，底子忙不过来。