首页 > 都市极品仙厨 > 第218章 金刚火方

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在华国的烹调术语中,“火方”普通指的是切成四方形的带皮火腿,最常见的做法就是蒸制,一贯以口感酥烂,滋味鲜甜著称,最着名的菜式就是号称“南北二方”的蜜汁火方和清汤火方。

“方老板,刚才这道菜我吃的快了一点,有些细节还没咀嚼清楚,不知可否...?”

方渝立即体味到了他的意义,端起本身的小碗递了畴昔,“这;这里另有一块,你能够渐渐咀嚼。”

凑到鼻端轻嗅,酱香浓烈、油香清润,光是闻味道就能感到口中生津。

“你...你已经贯穿‘厨意’了?”崔文瀚不敢置信的问道。

崔文翰展开眼想再夹一块。却看到盘子里已经之剩下一圈油菜胆。

“哦,没甚么。”崔文瀚摇了点头,将话题转移开。

那位被“虎口夺食”的大厨被酒糟鼻的无耻行动气的七窍生烟,一把揪住酒糟鼻想要去扳开他的嘴。

崔文瀚这会也端不住架子,脸上尽力挤出一丝浅笑,对方渝说道:

那位卖力蒸灶的大厨还在数落郑大厨,却不防备那位长着酒糟鼻的大厨一筷子将小“火方”从碗里夹了出来,直接塞进嘴里,脸上立即暴露沉醉的神采。

“方老板,你这道‘金刚火方’的味道实在出乎我的料想,即便我亲眼看到你是用冬瓜制作的,但是我的视觉、味觉、触觉都奉告我这是上等的火腿肉。”

也就一咋眼的工夫,除了方渝其别人都已经将小“火方”吃了个洁净,大师不约而同的将目光盯向方渝面前的小碗,那边面另有最后一小块。

肥肉化去后,口中还剩下一小块瘦肉,悄悄咀嚼不老不柴、略有韧性,异化着口中的油脂和酱汁越嚼越是鲜香甘美。

“绝顶甘旨!”

崔文瀚指了指钱铎铎:“刚才我感觉你指导这位小兄弟制作的红油耳片已经是神乎其技,现在我才晓得甚么叫做超乎设想。”

“厨艺?我一向都在尽力学习呀。”方渝有些搞不懂崔文瀚再说甚么。

“我老郑在这锅灶前也干了二十年,自发得甚么都见地过了,没想到明天赋算是开了眼界,明白了本身和真正的天赋之间的不同了。

方渝摆摆手谦善的说:“您过分誉了,我的厨艺实在没有您说的那么好,不过就是一道菜,此中关窍您和各位大厨看过了,转头本身做出来必然比我做的更好。”

方渝看崔文瀚神采古怪的指着本身,也被吓了一跳:

“老郑,这是蒸灶的菜,要研讨也是我研讨,你一个卖力炒锅凑甚么热烈呀。”

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