首页 > 都市极品仙厨 > 第218章 金刚火方

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在华国的烹调术语中,“火方”普通指的是切成四方形的带皮火腿,最常见的做法就是蒸制,一贯以口感酥烂,滋味鲜甜著称,最着名的菜式就是号称“南北二方”的蜜汁火方和清汤火方。

方渝第一次试做的时候让他们尝过一回,当时就已经好吃到想堕泪,明天方渝拿出实在本领经心制作的终究成品,他们不管如何也不舍得放过。

崔文瀚大喜,刚要去接,就看斜刺里伸出一双手将方渝的碗抢走。

肥肉化去后,口中还剩下一小块瘦肉,悄悄咀嚼不老不柴、略有韧性,异化着口中的油脂和酱汁越嚼越是鲜香甘美。

崔文翰展开眼想再夹一块。却看到盘子里已经之剩下一圈油菜胆。

“方老板,你这道‘金刚火方’的味道实在出乎我的料想,即便我亲眼看到你是用冬瓜制作的,但是我的视觉、味觉、触觉都奉告我这是上等的火腿肉。”

那位卖力蒸灶的大厨还在数落郑大厨,却不防备那位长着酒糟鼻的大厨一筷子将小“火方”从碗里夹了出来,直接塞进嘴里,脸上立即暴露沉醉的神采。

“哦,没甚么。”崔文瀚摇了点头,将话题转移开。

郑大厨慎重地向方渝拱手致礼,别的几位大厨也随之一起致礼,就连阿谁酒糟鼻也是一脸的朴拙和敬意。

“崔主厨,你太谦善了,以你的本领应当早就把这道菜揣摩的差未几了,我的程度不如您,更应当再好好学习一下。”郑大厨端着抢到手的碗嬉皮笑容的说。

崔文瀚看部下这帮大厨实在不像话,忍不住呵叱起来。不过看到一贯脾气暴躁的酒糟鼻即便被人揪着喝骂也毫不在乎,一脸满足的舔着嘴角的酱汁,贰心中灵光一闪,回身指着方渝,惶恐的说不出话来。

郑大厨也一脸感慨的说:

方渝的话音刚落,以崔文瀚为首的德安居大厨们就呼啦一下围了上去,行动之快、气势之猛,吓得刚好挡在路上的钱铎铎、齐毅像吃惊的兔子一样从速让开。

崔文瀚指了指钱铎铎:“刚才我感觉你指导这位小兄弟制作的红油耳片已经是神乎其技,现在我才晓得甚么叫做超乎设想。”

“方老板,刚才这道菜我吃的快了一点,有些细节还没咀嚼清楚,不知可否...?”

还没等崔文瀚辩驳,郑大厨手里的碗又被中间的一名大厨给夺了去。

崔文瀚这会也端不住架子,脸上尽力挤出一丝浅笑,对方渝说道:

不瞒你说,明天之前不要说是冬瓜做的‘火方’,就算是真的上好南腿摆在我面前,我都不至于喜好成如许。这道‘金刚火方’对你只是一道菜,但却给我们这些思惟僵化的故乡伙翻开了一扇门,让我们晓得,菜!还能够如许做。多谢了,方徒弟。”

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