金大牛从藐视着爹爹做烧饼，技术固然生涩，但做了几个下来也是有模有样的了，在锅里舀了半勺油，在一旁的木桶里舀出一大勺面糊糊，顺着锅边滑下，一边快速的转动着油锅，面糊糊很快便被摊成了一张大饼，又从上面的方格子中取出一颗鸡蛋，往锅边上一磕，翻开蛋壳，晶莹的蛋液均匀的涂抹在饼子上，待蛋液微微凝固，金大牛手上一动，锅子一翻，蛋饼翻了个面，那香味瞬时便出来了。
第二日，金大牛挑着担子在茶铺等着好久，都没见苏秀锦来，深思着她是不是有了甚么急事，但又一想，一两银子也不是小数量，她就是不来也得找个丫环来奉告，她莫不是出了甚么事？这么一想，金大牛顿时就有些慌乱起来，怀中的银子揣得发烫。
九儿一愣，这是要她去奉迎苏长敏？
一旁看着的茶客们都跃跃欲试，其他的煎饼得要八文钱一个，金大牛只要六文不说，还加上了小菜，不一会，金大牛的摊子前便围了好些人，金大牛忙得不亦乐乎，铜板一把一把放进方格子里，叮当作响。
金大牛伸出五个手指头，“五文钱一个，您如果要加小菜，再加一文钱。”
整整六百个铜板！一个鸡蛋就要四文钱，金大牛的煎饼只能赚个一文钱一个，但是薄利多销，今儿就买卖了一百张，明儿能够多做一点，一天挣个一两百文钱底子不成题目。一大袋子钱填满了金大牛的荷包子。金大牛脸上粉饰不住的欢畅，这回本钱赚返来了，金大牛又去订了二百个鸡蛋，卖鸡蛋的看他拿很多，又给了少了十文钱，第二天金大牛的煎饼摊子有些名誉了，两百个煎饼还是卖得精光，这三四天里，金大牛无不喜笑容开的，独一不欢畅的便是那苏女人一向都没呈现。
金大牛回声道：“好嘞！”
九儿脸上便走着挂不住了，扭着帕子，嘴撅得都能挂上油瓶了，江婆子咳嗽了一声，九儿白了一碗眼，但倒是规端方矩去打了一盆水，只是这水倒是一盆子热腾腾的热水。
“这不是红叶做的吗？”九儿朝着内里洒扫的丫头喊道，“红叶，你个贱蹄子，懒骨头，女人的水呢？”
谁知苏秀锦只是微微一笑，安抚红叶道：“九儿初来乍到，不懂我们院子里的端方，今后这倒水的活，我看也不交给她了，红叶，从今儿起就汲引你做二等丫头，也不必做这洒扫的活了，跟着九儿一起服侍我吧。”
“九儿，我院子里的事你一时半会不会做也是普通，只是我瞧着你机警，就想着有件事你去办了，必然是极好的。。”苏秀锦从匣子里拿出一红棉布包裹的几颗珍珠，“传闻哥哥前些日子说熬夜看书眼睛有些干涩，这常日里用的都是珍珠白玉膏也需求用南海珍珠磨制而成。我这另有前次老祖宗犒赏的珍珠，前些日子，我获咎了哥哥，这回但愿他能看在珍珠的面子上，谅解我才好。”
直到这天色完整阴沉了下来，金大牛委宛回绝了最后一个门客，鸡蛋早就用完了，买的一百个鸡蛋，第一天就卖了个精光，而面粉糊糊一大桶也全数刨了个底朝天。金大牛挑着担子风雅的在茶寮里点了一碗热茶，本是一文五的茶，茶寮老板特地算成一文钱，叮嘱金大牛，明儿一大早奉上两个到茶寮给他做早餐，金大牛应了下来，就着茶寮的灯光数起了铜板。
金大牛又等了一日，苏秀锦还是没来，怀中的四文大钱也花光了，如果再不开摊做买卖只怕在这姑苏城得饿死了，金大牛也不含混，干脆在茶寮的门前摆下了摊子，刚开张，也没多少人看，金大牛也不是个爱言语的，只顾着一股脑门头做煎饼，茶寮的老板有事没事看瞧着金大牛，见他伎俩希奇，煎饼内里竟然裹了做好的手撕白菜，闻着那香味甚是吸惹人，便起了心机，他拿着八文钱，上前问：“小哥，这煎饼多少钱一个啊？”