第二天苏浅浅呆在家里帮手带弟弟mm，没跟苏大壮去镇上送豆腐，早上苏大壮出门时，苏母交代了一下说家里没米没苞面了，让他卖完豆腐脑去买些大米返来，趁便带些苞面跟白面返来，给孩子没换换口味，现在家里不足钱了，没需求饿着孩子们。
吃过早餐，苏浅浅带着弟弟mm出门挖野菜，只是当苏浅浅瞥见地界上长满的豆豉草时，惊奇得有些说不出来话了，这里也会有豆豉草？之前还想着这夏季来了，如果有豆豉火锅甚么的更好了，只是苦于没有豆豉，这算不算打盹来了就碰到了枕头？
待豆豉做好后，天气已经靠近下响。眼看苏大壮也到了回家的时候了，苏母开端筹办大豆，等苏大壮返来蜕皮。苏浅浅看了看本身明天泡的豆子，都已经泡涨了，下一步需求找个簸箕甚么的倒出来沥干水放在温度适中的处所用油纸盖着，然后每天撒水，如果胜利，只需求一个周摆布的时候就能吃上豆芽了。想着甘旨的豆芽，苏浅浅内心别提有多得瑟。这豆芽不管是炒来吃，还是凉拌，又或是下火锅都很爽口，如果能拿到镇上去卖，这支出必定比豆腐脑还高。
说做就做，苏浅浅回家就把本身的设法跟苏母说了一下，苏母感觉也可行，因而开端选豆子，炒豆子。待大豆炒好后用净水淘洗洁净并过滤掉水分。又用锅烧了水煮着炒熟的豆子，待豆子用手能捏成泥时便能够捞出来放进放有洗洁净的豆豉草的木盆里，又在上面盖了一层豆豉草后盖上盖子等其发酵。如许就完工了，大抵需求发酵个四五天的模样，发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是红色的一层，用筷子翻动，你会发明像藕一样牵丝似的。再取解缆酵好的豆子，放入恰当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。普通晒好的豆豉是玄色的，一粒一粒的。如许便能够找个袋子装起来，归正阴凉枯燥处存放着，如许的存放体例能放好久呢。
苏母有炖了苏大壮父女两买返来的筒骨，遵循苏浅浅的论述用糟辣椒爆炒了猪肝，又炒了些地里挖返来的野菜，这简简朴单的一顿晚餐就如许做好了。待苏大壮返来吃过晚餐就要开端做豆腐了。苏大壮返来时还带返来了一个动静，就是豆腐箱两天后便能够去拿了，本来这豆腐箱也花不了那么长时候的，这不因为这李木工着名，找他干活的人多嘛！要不是苏大壮多给了他十文钱，这豆腐箱还不晓得列队要排到甚么时候。
想着家里最不缺的就是大豆了，就想着要不要弄点豆豉。这顿时就夏季来了，豆豉火锅甚么的是苏浅浅的最爱。宿世生为长江以南人的苏浅浅，夏季这火锅变成了家常便饭。苏浅浅想弄点豆豉即便没人要。本身家吃也能够，归正这大豆也不贵，做出来味道还很甘旨，何必为了钱虐待本身。