听了这个描述，做肉的徒弟眼睛一亮，他连连点头，孔殷的问：“那是甚么？”
但这些并不能禁止这帮人持续干下去。换了不影响世人的下风头海边，这些人取了生石灰，把猪油和肥膘和生石灰异化后在大铁锅里加热熬制。生石灰和这些肥肉起了反应，逐步被熬成一种糊状物。生石灰算是中等靠上的碱性物质，有它的腐蚀与分化，那种令人恶心的味道开端消逝。把浮在糊状物最上面的那层深色的渣撇掉，再把糊状物内里丝丝缕缕的玩意过滤洁净，终究获得一种泛白的浓稠液体。糊状物闻起来终究没有了恶心的味道。
刘猛听了建议以后立即取出小本子记录下来。记完以后他接着问道：“另有甚么要重视的？”
猪的嚎叫声很快就被杀猪刀闭幕，措置好的猪腿用盐腌了，送去选好的溶洞。那边很阴凉，湿度也不错。其他的肉类则做成美食让大师享用。杀的都是公猪，吃了肉以后，徒弟不得不遗憾的表示，如果能早些对公猪实施阉割，味道必定会比现在好很多。
肯定了香气的来源，徒弟们忍不住大赞济州岛的天然天赋。这股香气让猪肉的甘旨大增，如果能对刚出世七天的小猪及时阉猪，将来的猪肉必定更加甘旨。
赵嘉仁建议刘猛去辽东半岛汇集橡子，就是因为他很喜好阿谁火腿的味道。但赵嘉仁不是农夫，不然他早就奉告刘猛，要对那些猪实施阉割。
同来的不但独一搞餐饮的大徒弟，另有制作皮革的徒弟，他们对猪皮措置也有本身的筹算。世人筹议以后给刘猛了一个团体计划。
徒弟微微皱着眉头细心咀嚼好一阵子，才抬开端不解的问：“这个肉的味道好香。你们的猪吃了甚么？”
风车中已经筹办好了铁模，把半固体送出来压榨。铁模在庞大的压力下贱出很多液体，剩下的就不法则的饼状物。饼状物颠末数次压榨以后色彩变得白净，将其溶解后浇铸进中间放了棉线的铁模里头。取出来的就是色彩白净的蜡烛。
听到两千里，刚到济州岛的这帮兄弟都面露震惊与佩服的神采。从福州顺风顺水的到济州岛也不过两千里多点，放木筏就需求两千里，这的确很不普通。
吃完了肉类丰富的饭，大徒弟们就自行筹议。猪腿做火腿，轻易存储。肠衣当然要充分操纵，将猪肉制成轻易保存的肉肠。这里的猪挺肥，那些猪油不晓得可否耐久存储。
从福建解缆的船队到达济州岛已经是景定二年三月初九，船队没泊岸就看到了大片放木筏的帆影。在福建，海漂并不常见，更不消说范围如此之大的海漂。船上的人大饱眼福以后，登陆立即扣问起刘猛。
中间的人面面相觑，他们也不晓得那所谓的香味到底是甚么。这时候有个年青的干部对着猪肉深深的闻了几鼻子，然后答道：“是不是一种有点像面粉又比面粉苦涩的味道？”
世人都看着这家伙的背影，刘猛笑道：“这孩子就是风风火火的性子，大师别介怀。”
杀猪以后剥皮，并且要拔掉鬃毛，猪鬃与措置以后的猪皮能够运归去操纵。火腿与腌制好的肉肠能够运回福建，猪油能够停止再加工。总之，洋洋洒洒的几十项。刘猛没想到一个猪竟然能有这么多门道，也是大出料想以外。
“我去拿！”年青小伙站起家一溜烟的就跑的没影。
石蕊试纸沾些液体后立即变成蓝色，证明这液体闪现碱性。黄铁矿用煤炭加热，用水接收。不消石蕊试纸测试，光是闻就能闻到酸味。颠末沉淀获得的酸液和碱性液体异化，终究获得PH值为中性的半固体的玩意。