“老板，你这里能外带吗？”
“这个点能填饱肚子的只要面。”
“好的，阳春面二十。阿姨，下一碗面。”
“叮铃铃！”门口的风铃响了起来，沈安抬开端，看到一个御姐型的美女向收银台走来。
相传乾隆27年，阳春三月乾隆天子南巡到淮安，他避开了文武百官，带着汪廷珍在城内到处转，来到了一个面摊坐下来，要弄点吃的，一会儿看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。乾隆连吃两碗后，俄然问这面叫甚么名字？摊小二说：“奉告六角（楚州方言，“汝中间”的意义），我们没给它起名字。”甚么，这么好的面条如何没驰名字？不可，不可！乾隆沉思半晌说：“淮安是漕运要地，每年上缴朝廷税收很多，进献很大，现在恰是阳春三月，这个面就叫‘阳春面’吧。”寄意淮安向朝廷交税就像春季万物发展一样，朝气勃勃；又像这面条一样，连缀不竭。汪廷珍听后从速叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面”。
听到沈安的话，美女更加的惊奇了，一个看上去比他还小几岁的弟弟，竟然能做出这个面。
“外带能够，不过我们这里外带只卖生的面，再把佐料给你配好，你归去只要煮一下便能够了。”
美女听到一碗阳春面要二十，稍稍惊奇了一下，还是扫了码付了钱。接着找了个空位坐下，嘴里悄悄地嘀咕了一声：
每天早上，沈安早早地就把100份的面拉好了，如果碰上客人喜好吃粗面或宽面的，沈安也会满足对方的要求。
“阳春面好咯！”