这黄米炒干虾香鲜至极，选用的黄米并非海内熟知的黄小米，而是来自印度的籼米，这类籼米米粒颀长，米质脆，粘性小，构造精密，最首要的是它油性大，是最合适干炒的米类。这籼米颠末蒸煮后天然冷却，以后淋上些许的菠萝甜酱，搅拌后与干虾停止翻炒，这干虾全由虾子构成，个头极小，去了头、壳后，比籼米大不了多少，因为干虾颠末晾晒，美味完整锁住，翻炒时又佐上粗海盐，在大火的激起下，全数在餐盘中绽放出来，若不是另有很多大菜，李乐真想嘴巴一抹，再来一碗！！！
噔~噔~噔~~~林肯旅店最为驰名的生果冰淇淋闪亮退场~红的、白的、黄的、各色的冰淇淋摆上座来，还未吃上一口，浓烈的奶香和清爽的果香便是扑鼻而来。
如果说干虾和牛肉都是李伯德和刘惠平时在海内能够随便吃到的食材，那么这道芝士焗龙虾中所选用的古巴黑鳌龙虾但是大千天下，唯此一家，并且此次还是选用重达十斤的大黑鳌龙虾！
头盘的两道菜别离是深海柔滑鱼子酱和烟熏羊排。这羊排焦香实足，是由晒干的甘蔗枝、椰子木和凤梨木按1：1：1的比例熏制而成，一口下去，满口肉香不说，口中还会有一股淡淡的植物暗香，如果再配上一点儿来自深海鲑鱼的新奇鱼子酱，更是风味实足，只要一口，便是能让人忘怀统统的烦恼琐事，引得口水连连，刹时激起出无穷的食欲。
与澳大利亚红龙虾、法国蓝龙虾、波士顿龙虾比拟，古巴黑鳌龙虾肌肉纤维细嫩，受丰富的微量元素比拟，口味也要更加丰富。这道芝士焗龙虾先将龙虾去壳焯水，五分钟后天然冷却，加上白葡萄酒与粗海盐腌制半小时，以后重新放入龙虾壳中，配上柠檬汁、黄油、蒜蓉和山羊芝士，烘烤至焦黄，一道一口一张群众币的芝士焗龙虾便是轻松完成。