“不是本公子吹牛，吾但是上懂天文，下通地理。能够如许说，讲到天懂一半，讲到地全懂。”刘禅对劲洋洋，大言不惭道。
“马腩，就是马腹部及靠近马肋处的坚固肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这是最好吃的部分。马身上其他很多处所的肉都能够叫做马腩，比如取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，合适红烧或炖汤。”刘禅笑道。
煮了一会，雾气蒸腾之间，浓浓的香气充满着全部厨房，引得厨子、仆人、丫环差点流下了口水。
有点像后代的刀削面。
向宠四人刹时投来略带鄙夷，但尽是佩服的目光。
刘禅也被惊得目瞪口呆，想不到戋戋一碗马腩汤饼竟然能让他们如此戴德戴德，前人也太轻易满足了吧。
厨子、仆人、丫环们一听这些为达官朱紫筹办的美食，竟然有他们的分，顿时张口结舌，个人膜拜刘禅，声泪俱下，叩首谢恩不已。
“呵呵！这个蟠龙铁方鉴真是个好东西！真的是居家观光、喝酒取乐、夏天饮凉、夏季烧烤的好东西！”刘禅爱不吝手地摸着蟠龙铁方鉴，口中念念有词，一阵怪笑。
他们的“面条”让刘禅目瞪口呆。有一个厨子和好面后，将面团托在手上，拉扯成面片，下锅便成了片状的汤饼。
“这些冰块叫窖冰，就像我们刚才的冰室一样。有钱人家挖一个冰窖，得挖到地下十米摆布。夏季冰冻三尺时，在空中把冰，裁成一块一块的，如同砖头一样，采下来储存在冰窖里。夏天便能够用了。”
刘禅叮咛厨子，将马腩、马筋洗净血污，放入锅中煮三非常钟，捞起切成小块，放入油、盐、酱、醋、酒调料腌制。
一边让他们用马骨头熬汤。
刘禅让傅彤、习珍两人紧紧盯住大铁锅，不让任何人去拿哪些大香包。
“夏天如何取凉呢？”刘禅没头没脑地问。
“临时先叫‘马巴’吧！”刘禅摇着头，苦笑道。
刘禅定睛一看，只见这个叫“冰鉴”的器具器具，设想非常奇巧，锻造精工紧密。
鉴与尊缶之间有较大的空地，夏天能够放入冰块，夏季则储存温水，尊缶内盛酒，如许便能够喝到“冬暖夏凉”的酒。
马骨汤刚好淹没马肉干，然后支开世人，让傅彤放入了一个大香包和姜一起焖烧熬制。
“冰块如何来呢？”刘禅穷追不舍地问道。
刘禅叮咛傅彤、习珍，三个小时后就取出香包。
直到现在，刘禅才搞清楚本身后代的“面条”慨念，在汉朝叫汤饼，因为当时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，以是又叫汤饼。
这可问住刘禅了，他挠了挠头，低头思衬起来。
“好香！”
想到这，刘禅把手一摊，皮笑肉不笑地笑了一下，心道看来本身只好责无旁贷、义不容辞地笑纳了。
刘禅叮咛厨子们敏捷筹办好两百碗马腩汤饼，加上马腩、马筋、肉酱、鱼子酱、蒜、葱及马骨汤，另有两百份“马巴”，要求起码人手一份。
“太香了！”
刘禅让樊建叫了六良庖子过来，让他们把十匹马的马腩肉、马筋和马骨头全数割下来和起出来。
说谈笑笑间，不一会厨子已把马腩、马筋全数割了下来，把马骨头都起了出来。
这些香包就是专利产品，如果被别人拿去了，就没有奥妙可言了。
他总感觉名字有些别扭，今后用牛肉做再叫“牛巴”吧。
接着，刘禅让樊建拿来二十斤咸马肉干切片，让厨子们全数切成小块，悉数放到一个大铁锅里，放入马骨汤。
“我向来没有见过这么香的食品！”