如许做的目标就是让鸡爪由软变硬，光彩洁白，质地脆爽，而不是和红烧的那样，软而不烂。
安仁赫翻开冰柜，看到一个小盒子里装满了鸡爪。
从冰柜里拿出冰块，倒入装着净水的盆子里以后，安仁赫耐烦等候着鸡爪煮熟。
对于普通人来讲，鸡爪大抵就是泡椒，卤，红烧了。
拿出三分之一的鸡爪，安仁赫走到了厨台前面，红烧和卤鸡爪都不是很破钞时候，唯独泡椒鸡爪，浸泡的时候越长味道就会越好。
把鸡爪掌心向下摆放，用手紧紧抓住鸡爪趾骨的最前端，然后向前推动，便能够把鸡骨取出来，并且还不会让鸡肉有太大的毁伤，接下来按住小腿骨的末端，持续推动，便能够把小腿骨取出来了。
固然每天停业时候都是牢固的，但是一小我每天做那么多份菜，还要和体系做一些险恶的买卖，安仁赫每次都是靠近十点半的时候就迷含混糊忍不住睡意的睡着了。
不嫌费事的挨个挨个去掉骨头，然后用厨房纸吸干鸡肉上面的水分和油，安仁赫把它们全数放进了坛子里，确认全数浸泡在泡椒水内里以后，他悄悄摇摆了一下坛子，然后密封好放进了冰箱里。
体系供应的鸡爪，你觉得是僵尸肉？
把全数鸡爪的趾甲全数去掉以后，安仁赫往锅里倒入了水，然后在水中放入葱姜片，料酒，花椒，八角和盐。
脱了骨，入味就比较轻易了，汁液能够通过中空的鸡肉进入到鸡肉的小洞里，普通浸泡的时候在两天摆布便能够拿出来食用了，但是安仁赫小店里的老是不一样，估计明天中午便能够尝到清冷脆爽，还带着一股爽口辣味的泡椒鸡爪了。
“恭喜宿主完成任务。 ”
“获得鸡爪的三种吃法菜谱一份。”
而泡鸡爪的汁，就比较简朴了。
安仁赫找体系要了一个大大的玻璃坛，洗洁净今后揭开盖子，将体系供应的泡山椒的汤汁全数倒了出来，然后取出一半泡椒放到内里，最后加饮用水至盛器的一半，插手白醋，白糖，盐，料酒调味。
脱骨鸡爪，普通分歧于有骨头的，脱骨鸡爪的特性是软烂，入口即化。