第四十一章教岳母做酒酿
“必定是为了透气，是吧？”岳母道。
【PS.作者君家里老妈常常做，能够当夏季甜品，也能够当夏季的夜宵，很好吃。】
“来啦，来啦。”二姐不甘心的安步走进厨房。
“好香啊，明天吃的甚么？”岳父一进门就问道。
二姐也跟着劝道，“是啊，是啊，中午吃简朴点，三四个菜就行了。”
“先洗洁净手，蒸锅垫上纱布，然后把糯米沥干倒出来。”李慎行道。
酒酿的感化:米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有生机养血、滋阴补肾的服从，产妇和妇女经期多吃，尤有好处，是老幼均宜的营养佳品。
然后他在蒸锅里插手充足净水，等二姐把糯米倒到纱布上，又用手戳几个洞。
“没甚么，刚才和二姐开了个打趣。偶妈你要做甚么菜，我来帮你。”李慎行叉开话题。
一:对畏寒、血淤、缺奶、风湿性枢纽炎、腰酸背痛及手足麻痹等症，以热饮为好；二:对神经衰弱、精力恍忽、烦闷健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤结果较佳；三:米酒能够帮忙血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的服从.
“哎哟，你半子可真是孝敬哦，你可有福了。”大妈夸道。
“呀！你这个丫头，哪有如许的做姐姐的，慎行你别听你二姐的，平时在家都是你做饭，到了偶妈这里，就歇息下，吃吃偶妈做的饭。”
四:产妇血淤、腰背酸痛、手足麻痹和震颤、风湿性枢纽炎、跌打毁伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和血虚等病症大有补益和疗效。
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一起上，岳母兴高采烈的和熟谙的卖菜摊贩打号召，先容跟在她身边的李慎行，而李慎行则自始自终都保持这浅笑，规矩有嘉的模样，共同着岳母的夸耀半子形式。
“那边，那边，您太嘉奖了，他怕我拿东西太多累着，就来帮我拎着，行了，您先忙吧，我先去买菜了。”岳母笑呵呵的和大妈告别。
“那我先去买菜吧，慎行想吃甚么，偶妈给你做。”岳母拉着李慎行的手问。
“糯米起码也要泡够两个小时，才气持续前面的法度。”
这时岳母走出来，对岳父不满道：“一天不着家，返来就晓得喝酒。”
“干吗要挖洞？”二姐不解的问道。
在温馨的氛围下，一家人一起吃起了午餐。
中国的米酒，用糯米酿的，度数大抵是15°-28°摆布，酿制工艺很简朴，本身能够在家里做，并且口味苦涩醇美。
“偶妈说的不错。”李慎行盖上锅盖，“水滚后，持续大火蒸15-20分钟摆布，时候到了能够尝一下糯米软而有韧劲便可，这个时候要本身把握。”
东西就那么点，没一会儿的工夫，岳母和二姐就洗濯洁净了。
等买完菜从市场出来，李慎行感受本身的脸颊都笑得麻痹生硬了。
米酒含有十多种氨基酸，此中有8种是人体不能分解而又必须的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。
饭后歇息了一会后，李慎行他们又来到厨房，筹办蒸糯米。
“这丫头干吗笑成如许？”岳母奇特的问道。